La campagne agricole 2025 a été caractérisée par des températures élevées au début de l'année, une sécheresse exceptionnelle pendant les mois d'été et un automne chaud. Cette combinaison de chaleur, d'ensoleillement et de sécheresse s'est clairement fait sentir dans les serres, les vergers et les champs, avec un impact évident sur la production, les volumes et les prix. Pour BelOrta, cela s'est traduit par des ventes de produits de 631 millions d'€, soit 5 % de moins que les ventes record de 2024.
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La baisse des prix de nombreux produits, combinée à des conditions de croissance plus difficiles en raison de la suppression de certains produits phytosanitaires, a eu un impact négatif sur le revenu des producteurs concernés. D'un autre côté, certaines cultures ont connu une saison plutôt normale en termes de prix, de sorte que la coopérative et ses 1 000 producteurs membres portent un regard nuancé sur l'année. BelOrta a donc clôturé l'année 2025 avec des ventes totales de produits inférieures de 5 % à celles de l'année record 2024 et un approvisionnement en volume supérieur de 4 % à celui de l'année précédente.
« L'année écoulée a prouvé une fois de plus à quel point le climat est déterminant pour nos cultivateurs et notre secteur », déclare Philippe Appeltans, CEO de BelOrta. « La combinaison de la sécheresse et de la chaleur a permis d'assurer une forte production, mais a également exercé une pression sur le marché. »
Intensité lumineuse élevée et forte production de légumes-fruits
Au printemps, l'intensité lumineuse a été anormalement élevée, ce qui a assuré une forte production de tomates, de poivrons, de concombres et d'aubergines.
© BelOrtaLes producteurs de tomates peuvent se féliciter d'une saison 2025 satisfaisante. Malgré des productions plus élevées, la demande est restée suffisamment forte pendant la saison traditionnelle, aidée par des exportations régulières vers l'Europe du Sud et le Royaume-Uni. Les spécialités ont connu une saison satisfaisante dans l'ensemble, bien qu'il y ait eu de fortes différences entre les segments.
Au sein de BelOrta, les concombres restent un produit porteur. La superficie a légèrement augmenté en 2025 et les producteurs de la coopérative ont obtenu de bons prix, en partie grâce à la diversité de débouchés et à notre large portefeuille de clients. Il y a eu un bon équilibre entre la demande et l'augmentation de l'offre en 2025.
Pour le poivron en revanche, l'année a été particulièrement difficile. À partir d'avril, les prix se sont effondrés en raison de l'expansion des superficies aux Pays-Bas, de la hausse de la production et de l'augmentation de l'offre en provenance du sud. La demande est restée présente mais a eu du mal à absorber l'abondance de l'offre.
Pour les aubergines, l'année a été modérée, avec une pression sur les prix due à une production élevée. Pour les courgettes, nous avons connu des chiffres de production plus élevés avec des prix modérés. Les prix européens des courgettes restent fortement tributaires de la production espagnole.
Automne très difficile en termes de prix pour les légumes de plein champ
L'asperge a enregistré une production modérée en raison de l'impact de l'année humide 2024. Pour le commerce et le démarrage de la saison, Pâques s'est très bien déroulé avec des volumes disponibles suffisants. Les prix sont restés corrects tout au long de la saison.
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L'endive a connu une année compliquée, les disponibilités européennes élevées ayant exercé une pression sur les prix pendant presque toute la saison. La baisse de la consommation de ce légume traditionnel a créé une offre excédentaire importante sur le marché. Malgré les nombreux efforts déployés dans le cadre des campagnes de vente, les prix sont restés médiocres. Pour les producteurs d'endive, 2025 fut une année extrêmement difficile, à oublier rapidement.
Pour les légumes-feuilles également, l'année n'a été facile. Le temps a été plus sec et plus chaud que la moyenne en Belgique et il y a eu une expansion des surfaces cultivées dans une grande partie de l'Europe, ce qui a entraîné une offre excédentaire et des prix bas. En outre, les conditions de culture sont de plus en plus difficiles en raison des maladies fongiques, des ravageurs du sol et des dégâts causés par les insectes.
Le printemps 2025 a encore permis d'obtenir des prix corrects pour le chou-fleur. Toutefois, l'automne chaud a entraîné une forte progression et une augmentation du volume des récoltes, y compris dans nos pays voisins. Les prix ont donc été très bas. Les poireaux ont connu un bon premier trimestre grâce à de faibles volumes, mais à l'automne, des productions plus importantes ont mis le marché sous pression. La demande de poireaux a également baissé de manière significative en raison de la douceur de l'automne.
Signaux mitigés pour les fruits rouges
Les fraises ont connu une saison stable et de grande qualité, en partie grâce à un large éventail de variétés et à différents systèmes de culture. Pour les mûres, les framboises, les groseilles, les figues de barbarie et les myrtilles, les résultats ont été plus variés, voire légèrement positifs.
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Pour les myrtilles, le packaging Schtroumpfs développé à l'occasion du nouveau film a dynamisé les ventes. L'emballage reconnaissable a boosté l'attrait des consommateurs pour le produit belge, bien que les prix, comparés aux importations bon marché, restent difficiles.
La saison des cerises a été nettement meilleure que celle de 2024, avec des volumes plus importants et une excellente qualité grâce à un temps sec et ensoleillé. Le classement centralisé à Saint-Trond a permis une commercialisation efficace. Toutefois, l'ensemble de la récolte belge a coïncidé avec la saison française, ce qui a exercé une pression temporaire sur les prix.
Les prunes ont connu une récolte record en 2025, avec des rendements plus de deux fois supérieurs à ceux de l'année précédente. La demande d'une prune belge et de qualité montre que les consommateurs sont toujours intéressés par les produits locaux. Toutefois, les volumes que nous avons pu vendre sur le marché local étaient bien inférieurs au volume total récolté, ce qui a exercé une pression sur les prix. Les melons belges ont subi un coup de frein en 2025, l'offre européenne très abondante ayant pesé sur les prix.
« De nos jours, les fruits ne sont pas forcément une évidence dans l'alimentation quotidienne. Par exemple, les chiffres de consommation montrent qu'en 2024, seuls 60 % des Belges mangent la quantité recommandée de fruits par jour. »
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Récolte limitée et marché stable pour les fruits à pépins en 2024-2025
La saison des pommes 2024-2025 a été marquée par de faibles productions dues au gel et aux conditions humides, même si cette rareté a permis de stabiliser les prix. Les gros calibres, typiques d'une telle saison, ont été mieux commercialisés au premier semestre 2025 grâce à des campagnes ciblées, même si les consommateurs continuent de préférer les calibres légèrement plus petits. La campagne 2025-2026 pourra compter sur un volume solide. La récolte belge de pommes a augmenté de 39 % grâce à des conditions de croissance optimales. Les conditions météorologiques ont également permis d'obtenir des pommes savoureuses avec une bonne teneur en sucre et une excellente qualité de peau. Cependant, les pays limitrophes ont également connu une bonne récolte, ce qui a exercé une forte pression sur les prix.
La saison des poires a connu dans l'ensemble la même dynamique que celle des pommes. Ici aussi, les effets météorologiques ont entraîné une récolte plus limitée en 2024-2025, ce qui a contribué à une plus grande stabilité du marché au cours du premier semestre 2025 et à un meilleur niveau de prix que les années précédentes. À partir de février, les prix ont encore augmenté et la fin de la saison a été nettement meilleure que les années précédentes. Cette période de pénurie relative a cédé la place à des conditions de croissance plus favorables, ce qui s'est traduit par une récolte nettement plus abondante de +45 % par rapport à l'année dernière. Malgré l'importance de l'offre, les prix se sont relativement bien maintenus. En effet, les poires se sont caractérisées par une belle qualité de peau et une répartition équilibrée des calibres, ce qui inspire également confiance pour 2026 et offre des perspectives tant pour le marché intérieur que pour les exportations.
Volumes élevés et pression sur les marchés biologiques
L'année n'a pas non plus été évidente pour les produits biologiques. Par exemple, le beau temps du début de la saison a entraîné une augmentation de la production, ce qui a conduit à des excédents et à une pression sur les prix pour certains produits tels que les tomates en grappe et les concombres bio. Les ventes de produits biologiques étant fortement tributaires des contrats et de la planification, il n'a pas été aisé de placer ces volumes supplémentaires sur le marché.
En ce qui concerne les cultures biologiques de plein air, la production a été nettement supérieure à celle de l'année humide précédente. Combinée à de fortes récoltes dans les pays voisins, cette situation s'est traduite par une offre abondante sur le marché européen et une pression supplémentaire sur les prix et les ventes.
Pour les fruits à pépins biologiques, les résultats sont pratiquement les mêmes, étant donné le climat favorable que nous avons connu. En pommes et poires, cela s'est traduit par une récolte légèrement supérieure à celle de 2024, associée à un pourcentage plus élevé de fruits de table commercialisables. En effet, la qualité extérieure des pommes et des poires biologiques est bien meilleure qu'en 2024.
Les cerises bio ont eu une récolte similaire à celle de 2024. Les prunes bio ont connu une super récolte, en partie parce que de nouvelles plantations sont entrées en production. Les fraises bio sont restées sur le marché pendant environ 8 semaines, soit beaucoup plus longtemps que normalement.
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Durabilité et ouverture sur le monde
En 2025, BelOrta a franchi de nouvelles étapes en matière de durabilité et de responsabilité sociale. Par exemple, la coopérative a participé au Forum politique de haut niveau des Nations unies à New York, où son rôle d'ambassadeur des ODD et ses efforts en matière de réduction des émissions de carbone, d'efficacité énergétique et de responsabilité de la chaîne d'approvisionnement ont été soulignés au niveau international. En outre, BelOrta était présente à des foires commerciales dans le monde entier, de Londres à Hong Kong, soulignant la forte position à l'exportation de l'offre de fruits et légumes de qualité de la coopérative.
Nouvelle campagne dans un contexte de baisse de la consommation
A l'horizon 2026, BelOrta est surtout tourné vers l'avenir. L'évolution des habitudes alimentaires et la baisse de la consommation de fruits et légumes montrent que les consommateurs veulent mieux manger, mais qu'ils sont de moins en moins capables de le faire dans la pratique. Par rapport à 2005, les Belges achètent aujourd'hui près de 16 kg de fruits et légumes frais en moins par personne et par an. Alors que la consommation domestique s'élevait à l'époque à 95 kg par habitant, elle oscille aujourd'hui autour de 78 kg.
« Au printemps prochain, nous lancerons notre nouvelle campagne. Elle ne met pas seulement nos produits en avant, mais surtout ce qu'ils rendent possible : de vrais moments chaleureux entre les consommateurs. En tant que coopérative de producteurs locaux, nous savons mieux que quiconque que la saveur crée des liens. Entre le producteur et le consommateur, entre la tradition et l'innovation, entre le champ et la fourchette. »
En outre, BelOrta ouvrira son nouveau hall de vente sur le site de Sint-Katelijne-Waver en 2026. Cette structure moderne intègre le nouveau logiciel, offre plus de confort et d'efficacité et illustre la professionnalisation de l'organisation.
Ainsi, 2026 sera le point de départ d'un nouveau chapitre pour BelOrta : une année au cours de laquelle la coopérative renforcera son rôle en tant que source fiable de fruits et légumes belges, tout en devenant une marque qui rassemble autour de la table, dans la cuisine et transmet des valeurs de partage.
Pour plus d'informations :
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Tél. : +32 15551111
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