VIP, l'Association des producteurs de fruits et légumes du Val Venosta, poursuit le renforcement de sa position de leader sur le marché européen de la pomme biologique. Le site de conditionnement BIO de la coopérative Juval, l'une des installations les plus modernes du secteur, constitue un pilier central de cette stratégie. Entièrement dédié au BIO, ce site garantit un niveau de qualité premium élevé et constant, une capacité d'approvisionnement tout au long de l'année ainsi qu'une réactivité particulièrement élevée face aux demandes spécifiques des clients.
Les technologies de stockage, de tri et de conditionnement les plus avancées permettent à VIP de proposer des pommes d'une qualité exceptionnelle toute l'année. Les fruits sont stockés dans l'entrepôt à hauts rayonnages de la coopérative Juval sous atmosphère contrôlée, assurant une chaîne du froid ininterrompue de la réception jusqu'à l'expédition. Le système de stockage entièrement numérisé, fonctionnant selon le principe FIFO (First In, First Out : premier entré, premier sorti) et assurant un suivi en temps réel des stocks, de la qualité et de la rotation des marchandises, joue un rôle clé. Cette approche garantit une planification fiable et une sécurité produit optimale, tout en améliorant significativement l'efficacité énergétique par rapport aux solutions de stockage traditionnelles.
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« Notre position de leader technologique nous permet de fournir des pommes biologiques d'excellente qualité tout au long de l'année », explique Gerhard Eberhöfer, chef de produit BIO chez VIP. « Des processus rigoureusement contrôlés, une capacité de livraison constante et une grande fiabilité opérationnelle renforcent jour après jour la position de VIP parmi les principaux fournisseurs européens de pommes bio. »
Qualité supérieure, rapidité et traçabilité complète
Outre le stockage, Juval dispose d'une capacité de tri de 60 immenses caisses de 300 kg par heure ainsi que de douze lignes de conditionnement modernes, pour un volume pouvant atteindre 175 tonnes par jour. L'association d'une capacité de traitement élevée, d'un accès immédiat aux marchandises stockées et d'une numérisation intégrale des processus permet à VIP de répondre avec flexibilité aux exigences individuelles des clients et de traiter rapidement des commandes de grande ampleur. « Juval est unique en son genre. Les processus automatisés, l'entrepôt à hauts rayonnages hautement performant et nos lignes de conditionnement garantissent une qualité et une rapidité maximales, ainsi qu'une traçabilité complète », souligne Stephan Gorfer (en haut sur la photo), directeur d'exploitation de la coopérative Juval.
La technologie de pointe du site génère non seulement une efficacité accrue, mais aussi une transparence renforcée. Elle constitue la base du projet BioGraphy, qui permet une traçabilité complète du produit jusqu'au producteur individuel. Grâce à la collecte automatisée des données à chaque étape du processus, les clients peuvent, en scannant le code QR figurant sur l'emballage, découvrir l'origine des pommes et l'histoire des producteurs. Une plateforme en ligne présente l'ensemble des producteurs et productrices BIO du Val Venosta à travers des portraits personnels, leurs exploitations, les variétés cultivées ainsi que des images authentiques de leur travail quotidien.
Leader européen du secteur de la pomme bio
La durabilité constitue un autre pilier essentiel de cette stratégie. L'installation photovoltaïque installée sur les toits de la coopérative couvre jusqu'à 65 % des besoins énergétiques du site, réduisant ainsi l'empreinte environnementale et la dépendance aux sources d'énergie externes. Grâce à l'association de technologies de pointe et d'énergies renouvelables, VIP s'impose comme une référence européenne dans la production de pommes biologiques. En combinant innovation continue, fiabilité opérationnelle et excellence qualitative, VIP consolide durablement son rôle de leader sur le marché européen de la pomme BIO et garantit au marché un produit sûr, transparent, constant et de très haute qualité tout au long de l'année.
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