Le marché européen de la myrtille entame la saison avec une forte absorption des volumes chiliens par les Pays-Bas, dans un contexte de transition fluide après la campagne péruvienne. Dans le même temps, la pression sur les prix s'intensifie sur le marché au comptant en raison de la persistance de stocks considérables. En Italie, l'offre hivernale reste largement dominée par les importations, avec les myrtilles péruviennes en tête des volumes, tandis que les prix sur les marchés de gros demeurent élevés mais globalement stables.
En Espagne, les conditions météorologiques froides et humides à Huelva retardent l'entrée en production des variétés précoces, limitant les volumes nationaux et permettant aux origines de l'hémisphère sud de conserver une présence significative en rayon. L'Allemagne reste fortement dépendante des importations en provenance du Chili, du Pérou et de l'Afrique du Sud, où l'excellente qualité des fruits et la disponibilité limitée sur les marchés de gros soutiennent les niveaux de prix, notamment en fin de semaine.
© Viola van den Hoven-Katsman | FreshPlaza.fr
Le marché français est principalement approvisionné par l'Espagne, le Maroc et le Pérou. Les prix y sont globalement stables, mais affichent une légère tendance à la baisse en raison d'une offre plus abondante et de problèmes de qualité liés à l'humidité affectant une partie des fruits espagnols. En Amérique du Nord, une demande soutenue permet d'absorber les volumes en provenance du Chili et du Pérou, tandis que le Mexique se rapproche de son pic d'approvisionnement et que la production nationale américaine, en Californie et en Floride, s'ajuste aux conditions climatiques.
Du côté des pays producteurs, le Pérou aborde la saison 2025/26 avec des volumes en hausse et une présence commerciale renforcée, accentuant la pression concurrentielle durant les périodes de chevauchement. Le Chili évolue dans une fenêtre de commercialisation relativement stable entre janvier et mars, avec des fruits en bon état, tandis que le Mexique maintient une offre équilibrée en se concentrant sur des variétés de qualité supérieure. L'Équateur demeure pour sa part une origine de niche, avec des volumes limités et des prix FOB plus élevés, destinés à des circuits de commercialisation ciblés.
Pays-Bas : le pic des volumes chiliens redessine le marché
« La transition entre la fin de la saison péruvienne et le démarrage de la campagne chilienne de myrtilles, vers la fin de l'année 2025, s'est déroulée sans heurts », explique un importateur néerlandais. « Le Pérou a continué à expédier des volumes considérables de fruits de bonne qualité sur une période prolongée, tandis que les myrtilles chiliennes sont arrivées relativement tôt par rapport aux standards historiques. Les premières cargaisons ont été réceptionnées dès la semaine 50, suivies de volumes conséquents lors des semaines 51 et 52. À ce stade, les flux atteignent clairement leur point culminant sur le marché. »
« Les importateurs disposant de programmes de vente contractualisés parviennent à écouler ces volumes de manière efficace. En revanche, ceux qui s'appuient sur le marché au comptant via des prestataires de services rencontrent davantage de difficultés. Dans plusieurs cas, les stocks sont conservés jusqu'à une semaine, ce qui entraîne des baisses de prix successives d'une semaine sur l'autre. Cette situation pèse sur l'équilibre général du marché. Les enseignes de la grande distribution réagissent en accentuant la pression sur les grilles tarifaires négociées, profitant de leur immense pouvoir de négociation. »
« Lors des premières semaines, les myrtilles chiliennes affichaient globalement une bonne qualité. Plus récemment, toutefois, des lots légèrement inférieurs ont commencé à apparaître. Le marché anticipe donc déjà la prochaine saison marocaine afin de sécuriser la qualité. Celle-ci devrait débuter avec environ deux semaines de retard en raison d'une période de froid. Cela devrait créer un creux d'approvisionnement entre les origines chilienne et marocaine, et l'ouverture de la campagne marocaine est attendue à des niveaux de prix particulièrement élevés », ajoute l'importateur.
Italie : l'offre importée soutient des prix fermes
À ce stade de la saison, le marché italien des myrtilles est principalement approvisionné par le Pérou, qui demeure le premier fournisseur. Les premières expéditions en provenance du Chili sont également présentes, avec des standards de qualité jugés satisfaisants. Le conditionnement le plus répandu reste la barquette de 125 grammes. Les myrtilles sont désormais proposées en rayon tout au long de l'année : au printemps et en été, l'offre se tourne progressivement vers l'origine italienne, tandis qu'en hiver, le marché dépend presque exclusivement des importations extra-européennes.
Sur l'ensemble des marchés de gros italiens observés lors de la troisième semaine de 2026, les prix des myrtilles se maintiennent à des niveaux élevés. À Rome, les myrtilles péruviennes de première catégorie en barquettes se négocient entre 14 et 16 euros, marquant une légère baisse par rapport aux semaines précédentes. Des niveaux comparables sont enregistrés à Turin (13,50 € à 14,50 €) et à Naples (13 € à 15 €). À Vérone, les prix oscillent entre 13 et 14 euros pour des myrtilles de première catégorie conditionnées en barquettes.
Dans l'ensemble, le marché italien se caractérise par une demande régulière et une offre quasi exclusivement composée de fruits importés, avec des prix qui demeurent élevés mais globalement stables.
Espagne : le froid freine les volumes précoces
Les températures basses, inférieures à 5 °C depuis la mi-décembre, combinées à des périodes prolongées de temps couvert et pluvieux à Huelva, ont entraîné une disponibilité de baies inférieure à la normale pour cette période de l'année. Cette situation devrait perdurer encore plusieurs semaines. En conséquence, les variétés de myrtilles précoces accusent un retard et les volumes restent en deçà des prévisions.
Les myrtilles espagnoles sont bien présentes sur les étals européens, mais l'offre issue de l'hémisphère sud – en particulier du Pérou, du Chili et de l'Afrique du Sud – continue de dominer le marché. À partir de la mi-février, les myrtilles espagnoles devraient toutefois gagner en importance dans l'approvisionnement.
La myrtille a consolidé sa position de deuxième culture de baies dans la province de Huelva, de loin la principale région productrice d'Espagne, avec une hausse de 1,5 % des surfaces plantées, atteignant 3 802 hectares. La diversification variétale permet désormais une production précoce dès le mois de décembre, renforçant la compétitivité face aux origines sud-américaines et répondant à la demande croissante des consommateurs espagnols. Le secteur met toutefois en garde contre la concurrence accrue de pays tiers comme le Maroc et l'Égypte, ainsi que contre l'expansion significative des surfaces cultivées au Portugal.
Allemagne : les volumes importés dominent le marché hivernal
Les myrtilles en provenance du Chili, du Pérou et d'Afrique du Sud dominent actuellement le marché allemand. Les premières livraisons de myrtilles chiliennes aux enseignes de la grande distribution allemande sont arrivées peu avant le début de l'année. En raison de conditions climatiques particulières, la campagne chilienne a démarré plus tôt que d'ordinaire et devrait également s'achever de manière anticipée. Globalement, les volumes totaux attendus devraient être comparables à ceux de la saison précédente.
La qualité des fruits est jugée globalement bonne, notamment en matière de fermeté et de durée de conservation. Selon un importateur, cette situation s'explique en partie par des conditions météorologiques favorables dans les principales zones de production, ainsi que par l'élargissement continu de la palette variétale disponible.
Sur le segment du commerce de gros, les disponibilités en myrtilles issues de la culture sont restées globalement limitées, ce qui a entraîné une hausse des prix en fin de semaine.
Amérique du Nord : une demande soutenue maintient des prix stables
Le Chili continue d'expédier des myrtilles vers l'Amérique du Nord, bien qu'un resserrement de l'offre soit attendu à l'approche du mois de février. La majorité des volumes chiliens devrait être écoulée d'ici la fin février. Le Pérou maintient des niveaux d'expédition stables, tandis que le Mexique se rapproche de son pic saisonnier, prévu début février.
Sur le plan national, l'offre de myrtilles biologiques en provenance d'Oxnard, en Californie, devrait atteindre son plein régime à la mi-février. Malgré les pluies saisonnières récentes et les températures matinales plus fraîches typiques du mois de janvier, la qualité des fruits demeure bonne à mesure que la campagne californienne monte en puissance.
Une vague de froid d'une durée de sept jours est attendue dans le Sud-Est cette semaine, ce qui pourrait ramener la Floride – actuellement en avance de deux à trois semaines par rapport à l'an dernier – vers un calendrier de récolte plus conforme aux normales saisonnières. Des volumes relativement importants en provenance de Floride sont attendus pour la fin mars ou le début du mois d'avril. La demande reste soutenue. Malgré l'arrivée de volumes conséquents en provenance du Chili et du Pérou au cours du mois écoulé, la demande a été suffisante pour éviter toute saturation du marché. En conséquence, les prix demeurent favorables et sont restés relativement stables tout au long de la saison.
Afrique du Sud : les retards dans les ports entraînent un transfert des volumes vers le marché local
Les dernières expéditions de myrtilles sud-africaines sont désormais en route après une saison favorable sur le plan climatique dans la province du Cap-Occidental, caractérisée par des conditions chaudes et sèches. À partir de la semaine 40, cependant, les retards dans les ports ont commencé à affecter les flux d'exportation, ce qui a entraîné le détournement d'une partie du volume des programmes d'exportation vers le marché intérieur.
Au cours de la saison 2025/2026, l'Afrique du Sud a exporté 25 600 tonnes de myrtilles, principalement vers l'Union européenne et le Royaume-Uni. Cela représente une augmentation par rapport à la saison précédente. Le fret maritime a représenté près de 72 % du total des expéditions.
Dans les régions du nord du pays, les pluies persistantes limitent l'accès aux champs. La prochaine récolte de myrtilles dans ces régions devrait reprendre la semaine prochaine, les volumes étant en grande partie destinés au marché local.
Égypte : une fenêtre précoce avant le pic des origines
Les myrtilles égyptiennes arrivent actuellement sur le marché pour une saison d'exportation qui s'étend jusqu'en mai, le pic de la récolte étant prévu entre février et mars. Ce calendrier offre une fenêtre commerciale précoce avant le pic des approvisionnements provenant des origines concurrentes.
La production de myrtilles en Égypte est encore relativement récente et les volumes actuels restent inférieurs au niveau nécessaire pour que le pays joue un rôle majeur sur le marché mondial. Un producteur a déclaré : « L'expansion des superficies est régulière et suit le développement de la demande de manière organique, car nos fruits séduisent de plus en plus d'acheteurs. Je pense que les producteurs égyptiens s'imposeront comme des concurrents crédibles avec des volumes importants d'ici 5 à 7 ans. » Il a ajouté : « En attendant, nous nous positionnons comme un fournisseur complémentaire à nos homologues marocains. »
Maroc : saison retardée par les conditions météorologiques
La saison des myrtilles dans la région de Larache, au nord du Maroc, vient de commencer, avec environ trois semaines de retard par rapport à la saison dernière en raison de conditions météorologiques défavorables. Avant le début de la récolte à Larache, le cycle d'Agadir, dans le centre du Maroc, avait également été moins performant que prévu pour les mêmes raisons, bien que la saison d'Agadir soit toujours en cours et puisse encore s'améliorer.
Des retards saisonniers ont été enregistrés année après année, ce qui suggère que les changements climatiques deviennent de plus en plus fréquents dans la production de myrtilles au Maroc.
Les premières récoltes dans le nord du pays sont confrontées à des difficultés liées à la coloration des fruits et aux niveaux de Brix, attribuées aux températures froides, à la réduction des heures d'ensoleillement et aux précipitations persistantes. Selon un représentant des producteurs, les volumes totaux de cette saison devraient dépasser les niveaux de l'année dernière en raison de l'expansion de la superficie plantée. La taille des fruits ne devrait pas être affectée, car la taille actuelle répond aux spécifications variétales, reflétant une transition progressive des producteurs vers des cultivars de plus grande taille. Le pic de production est prévu en avril, à condition qu'il n'y ait pas de perturbations météorologiques majeures.
Pérou : la hausse des volumes intensifie la pression concurrentielle
La campagne 2025/26 des myrtilles péruviennes débute avec des volumes en nette augmentation et un environnement concurrentiel renforcé, porté par une fenêtre de production progressivement allongée et une offre mieux étalée sur l'année. Les exportations progressent de près de 20 %, confirmant les États-Unis comme principal débouché, tandis que l'Europe et la Chine gagnent en importance. Cette offre accrue exerce une pression sur les prix, en particulier lors des périodes de fort chevauchement entre origines. Le renouvellement variétal et la diversification des marchés demeurent des leviers essentiels pour préserver la rentabilité du secteur.
Chili : fenêtre commerciale stable et amélioration des performances fruitières
Le Chili a dépassé les estimations initiales, avec une campagne marquée par une meilleure qualité des fruits et des avancées notables en matière de génétique variétale. La fenêtre commerciale comprise entre janvier et mars demeure attractive, avec des prix relativement stables et légèrement supérieurs à ceux de la saison précédente. La qualité des fruits et les performances post-récolte restent des facteurs déterminants, en particulier pour les programmes d'exportation à destination de l'Europe et de l'Asie.
Mexique : le positionnement sur le haut de gamme favorise l'équilibre du marché
Le marché mexicain évolue dans un contexte stable, caractérisé par une réduction des superficies plantées mais par un recentrage accru sur des variétés de qualité supérieure. Le retrait progressif des anciennes génétiques a contribué à un meilleur équilibre entre l'offre et la demande, permettant ainsi une stabilisation des prix. La tendance est nette : des volumes en recul, une qualité en hausse et un accent renforcé sur des fruits haut de gamme répondant aux exigences des marchés les plus exigeants.
Équateur : une origine de niche aux volumes limités
L'Équateur continue de s'affirmer comme une origine de niche. Avec des volumes restreints et une forte orientation vers le marché intérieur, les prix FOB se situent entre 4,50 et 5,50 euros par kilogramme, tandis que le marché local génère des rendements plus élevés. La croissance repose sur le renouvellement variétal et sur une production de fruits de haute qualité tout au long de l'année, même si le commerce transfrontalier informel continue d'exercer une pression sur les prix domestiques.
Semaine prochaine : la pomme
