Food Freshly a élargi son offre post-récolte pour 2026 avec deux nouvelles initiatives axées sur la réduction des pertes de produits frais et le soutien des tests d'efficacité pour les fruits et légumes fraîchement coupés.
La première initiative est une extension du programme Food Freshly Produce Wash, lancé l'année dernière et conçu pour assurer la sécurité alimentaire et la réduction de la charge microbienne. Suite aux commentaires des clients, le champ d'application du lavage a été élargi pour inclure les baies, les ananas, les melons cantaloup et les légumes racines, en plus de ses applications précédentes. Le système est destiné à être utilisé lorsque le lavage conventionnel à l'eau ne suffit pas à éliminer les bactéries, les levures ou les moisissures.
© Food Freshly
Selon la société, le Produce Wash combine deux étapes de lavage. Le premier lavage vise à réduire la contamination microbienne, tandis que le second se concentre sur le maintien de la durée de conservation. Cette approche évite l'utilisation d'agents chimiques tels que le chlore ou l'acide peracétique, et s'appuie sur des matériaux de qualité alimentaire autorisés par la législation européenne et reconnus comme sûrs par la Food and Drug Administration (FDA) américaine.
Food Freshly a indiqué que le lavage élargi est actuellement testé par des clients en Espagne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni. Les essais comprennent également des applications pour les légumes-racines, dont la contamination par le sol peut être difficile à éliminer par un simple lavage à l'eau et pour lesquels l'utilisation de produits chimiques peut être restreinte par la réglementation.
La deuxième initiative est le lancement de services d'essai en laboratoire pour les fruits et légumes fraîchement coupés. Ces services sont destinés à évaluer les performances des traitements et des produits post-récolte, y compris ceux fournis par des tiers. Grâce à ses installations de laboratoire, Food Freshly a déclaré pouvoir évaluer la façon dont les différentes cultures et variétés réagissent aux traitements post-récolte, aux processus d'assainissement, aux systèmes d'emballage et aux conditions de stockage.
© Food Freshly
Benjamin Singh, PDG et CSO de Food Freshly, a déclaré que la société avait développé ces services en réponse aux demandes de tests indépendants formulées par les clients. "Nous pouvons couvrir n'importe quelle application demandée par un client et dresser un tableau complet du produit, de son niveau de contamination microbienne au sol et de l'impact des différents traitements post-récolte sur sa durée de conservation et ses qualités organoleptiques", a-t-il déclaré.
Les services d'analyse se concentrent spécifiquement sur les fruits et légumes fraîchement coupés et comprennent l'analyse des niveaux microbiens, de la durée de conservation et des attributs sensoriels. Selon l'entreprise, cela permet également d'évaluer les performances des produits frais sous atmosphère modifiée lorsqu'ils sont combinés à différents traitements sanitaires.
Food Freshly a déclaré que les deux initiatives sont destinées à aider les producteurs, les emballeurs et les transformateurs à sélectionner des traitements post-récolte et des pratiques de manutention adaptés à leurs produits et à leurs marchés, tout en répondant aux exigences réglementaires et aux besoins spécifiques des clients.
Food Freshly sera présent au salon Fruit Logistica 2026 du 4 au 6 février 2026 dans le hall 21, stand E-50.
© Food FreshlyPour plus d'informations :
Benjamin Singh
Food Freshly
Tél. : +49 521 96 8787 0
[email protected]
www.food -freshly.eu
