Provisur présentera une sélection d'équipements de traitement des fruits au salon Fruit Logistica, en Allemagne. Le stand de la société se concentrera sur les systèmes de production modulaires utilisés pour la transformation des compotes, de la purée et des jus de fruits, notamment les raffineurs STS, Barracuda et Hoegger.
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STS 800 / STS 2000 / STS 3000 - débit élevé, entretien facile
Les systèmes STS sont utilisés pour la production de confitures, de compotes, de sauces et de purées de fruits et de légumes. Le STS 2000 est un raffineur plus récent, conçu pour un débit accru et une séparation contrôlée. Le produit est introduit dans la machine, où une bande de pression le guide contre un tambour perforé. Les fractions molles passent par les ouvertures du tambour, tandis que les éléments plus durs, tels que les pierres ou les peaux, sont retirés par un couteau racleur et dirigés vers une sortie de déchets. La conception de l'équipement permet un accès facile lors des opérations de nettoyage et de maintenance, ce qui favorise la gestion de l'hygiène dans les environnements de traitement.
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AM2C Barracuda
Les systèmes modulaires de Provisur sont conçus pour couvrir une gamme d'échelles de traitement, de la production par lots à la production à plus grande capacité. Le raffineur Barracuda est positionné pour des applications de plus faible capacité, parallèlement aux systèmes STS. Il fonctionne avec une seule vis d'alimentation et une faible vitesse de rotation pour limiter les contraintes mécaniques sur la matière première. Le système comprend une pompe à palettes à deux palettes et prend en charge des capacités allant de 100 kilogrammes à 30 tonnes par heure, avec des plages de raffinage comprises entre 360 microns et 10 millimètres. Il peut traiter des produits frais et cuits à des températures comprises entre 0 et 90 °C, y compris des produits riches en fibres. Des configurations de pompage sont disponibles. Les tests et les démonstrations des équipements sont effectués soit au Centre d'innovation de Provisur à Plailly, en France, soit sur les sites des clients.
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Hoegger® PS2000 et PS4000 : pression contrôlée pour les produits délicats
Les raffineurs Hoegger sont utilisés pour transformer les produits mous et cuits en compote ou en purée et sont également utilisés dans les processus de séparation des fruits. L'équipement est conçu pour séparer les fractions molles des composants plus durs tels que les noyaux, les peaux, les tiges et les fibres. L'une des principales caractéristiques de la technologie Hoegger est son système de capteur de pression delta, qui maintient des niveaux de pression bas et stables pendant le fonctionnement. Ce contrôle de la pression, associé à une vitesse de rotation de la tête de coupe réglable, permet aux opérateurs de réguler la consistance du produit. Les machines fonctionnent selon des réglages basés sur des recettes et sont conçues pour un nettoyage de routine et une utilisation régulière avec des paramètres de fonctionnement définis.
Provisur sera présent au salon Fruit Logistica dans le hall 2.1 | stand B -14.
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