À Fruit Logistica, Unica Group présentera ses dernières innovations visant à répondre aux nouvelles tendances de consommation et à renforcer sa position sur les marchés internationaux.
Parmi les innovations les plus remarquables de cet événement figure SOLOH, une tomate développée spécifiquement pour être consommée sous forme de snack. Conçue pour être consommée « telle quelle », SOLOH se distingue par « sa douceur intense équilibrée par une acidité rafraîchissante, offrant une expérience sensorielle différenciée à chaque bouchée et élevant la catégorie des snacks à un niveau inconnu jusqu'à présent. Son nom reflète à la fois son caractère unique et son origine méditerranéenne, ce qui en fait une proposition de premier choix dans la gamme des tomates. »
© UNICA Group
Le lancement de SOLOH s'inscrit dans le cadre de la demande croissante de snacks sains, une tendance qui continue à prendre de l'importance parmi les consommateurs européens et qui encourage de nouvelles façons de consommer les fruits et légumes. Il s'agit d'un en-cas de luxe, tant en termes de goût que d'aspect visuel, mais accessible à tous.
L'innovation est un pilier essentiel de la stratégie d'Unica, qui s'intéresse à l'amélioration continue de la tomate pour l'adapter à tous les consommateurs et à tous les moments de consommation. Dans ce sens, elle développe des propositions telles que ses pots de tomate , qui permettent de déguster différentes variétés en petites quantités.
Conformément à sa philosophie d'offrir de nouvelles solutions, Unica encourage la diversification de la catégorie des aubergines, en accordant une attention particulière aux jeunes consommateurs, qui perdent l'habitude de consommer ce produit. Dans ce contexte, l'entreprise présente des nouveautés telles que la mini aubergine Delistra®, en élargissant sa gamme avec des formats plus polyvalents adaptés à la fois à la consommation domestique et au canal professionnel. Elle s'adapte aux nouveaux types de ménages (familles monoparentales, couples sans enfants ou personnes vivant seules), contribue à éviter le gaspillage alimentaire et est idéale pour les nouvelles formes de consommation, telles que la préparation dans un airfryer.
Des chercheurs de l'Université de Grenade, d'ibs.GRANADA et de la Fondation Cellbitec ont identifié, dans des études publiées dans Food Bioscience, des composés naturels dans les graines de Delistra, riches en flavonoïdes et en polyphénols, qui inhibent la croissance des cellules cancéreuses du côlon dans des études de laboratoire et dans des modèles animaux.
La coopérative de second rang continue également à développer de nouvelles solutions pour faciliter la consommation de légumes, en se concentrant sur les formats de plats préparés et précuits, ainsi que sur des produits contenant des ingrédients actuellement très demandés, tels que le quinoa et les légumes caramélisés, qui allient facilité de consommation et saveur.
Elle élargit également sa gamme de produits prêts à l'emploi avec le lancement d'une nouvelle tomate râpée fabriquée à l'aide de la technologie à haute pression (HPP), qui permet de conserver la saveur authentique de la tomate fraîchement râpée. Ce procédé, qui évite le traitement thermique, permet de préserver les avantages nutritionnels du légume frais tout en garantissant la sécurité alimentaire. Le produit se conserve jusqu'à 9 semaines, ce qui permet de réduire le gaspillage alimentaire. Ce lancement s'inscrit dans la stratégie d'Unica visant à créer de la valeur ajoutée et à s'adapter aux nouvelles demandes des consommateurs.
La présence à Fruit Logistica permet également de confirmer l'évolution du groupe suite à l'incorporation de Cooperativa del Campo Guadiaro et San Martín del Tesorillo (Tesoricoop), toutes deux situées dans la Sierra de los Alcornocales (Cadix). Ces entités, spécialisées dans la production d'avocats et d'agrumes biologiques, fournissent à Unica un volume combiné de 15 millions de kilos par an, dont 5 millions correspondent exclusivement à l'avocat, un produit stratégique en raison de sa demande croissante.
L'Unica Group sera présent sur le stand A-20, hall 18.
Pour plus d'informations :
Unica Group SCA
Tél. : +34 950 18 15 00
https://unicagroup.es
