Que faire en tant que grossiste en restauration lorsque tous les restaurants et autres établissements sont fermés ? Telle était la question centrale pour de nombreux entrepreneurs pendant la pandémie. Pour Groothandel Claessens, la réponse a consisté à étendre ses activités en commençant à livrer des particuliers à domicile par le biais de son service de livraison à domicile. Ce service est plutôt unique pour un grossiste, mais plus de cinq ans plus tard, l'entreprise, qui possède des succursales à Anvers, Bruges et Zoutleeuw, en perçoit toujours la valeur ajoutée.
© Groothandel Claessens
« Le service a été lancé en 2020 », rappelle Brent Peeters de Groothandel Claessens. « L'idée était alors de servir aussi bien les particuliers que les restaurants. Et cela n'a pas changé. De cette manière, nous pouvions offrir un service supplémentaire à des personnes qui ne viendraient normalement pas chez nous. Surtout à une époque où nos plus gros débouchés n'étaient pas disponibles. Les cuisiniers amateurs qui ont besoin de bons produits et qui ne peuvent pas les obtenir par d'autres canaux, peuvent ainsi s'adresser à nous en ligne pour obtenir les bons produits dont ils ont besoin. »
Bien que la livraison à domicile ne représente pas la majeure partie des ventes, elle reste une demande quotidienne. « C'est un service supplémentaire qui vient s'ajouter à notre activité principale, qui reste toujours axée sur les restaurants et la restauration collective. Nous voulons néanmoins nous différencier avec ce service et éventuellement l'étendre un peu, mais il ne deviendra jamais notre activité principale. La demande n'est pas énorme, mais quelques colis sont préparés chaque jour. Nous avons une certaine clientèle qui continue à l'utiliser. »
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En termes d'assortiment, le grossiste s'efforce d'offrir presque tout ce que l'on peut trouver dans les cash & carry. En outre, Home Delivery est pleinement opérationnel dans toute la Belgique.
Première vente d'asperges nouvelles
Groothandel Claessens sort donc d'une période de fêtes bien remplie fin 2025. « Bien que chaque année, de moins en moins de restaurants restent ouverts pendant les fêtes en raison d'un manque de personnel, nous constatons que nos produits suscitent toujours beaucoup d'intérêt. En particulier pendant la période précédant Noël et le Nouvel An, mais aussi de nombreux consommateurs qui sortent avec des produits plus spéciaux à la maison pendant la saison des fêtes, de sorte que cela reste une période de pointe. La livraison à domicile n'est pas nécessairement la plus demandée à ce moment-là. Les gens viennent principalement au cash & carry pour voir les produits de leurs propres yeux, mais cela reste une bonne alternative. »
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Et les affaires vont bon train en cette nouvelle année, en attendant le lancement de nouveaux produits au printemps. « L'asperge est un excellent exemple de produit spécial. Hier, en Belgique, les premières asperges de la saison ont été vendues aux enchères chez BelOrta, et nous sommes toujours là pour les acheter. Elles sont fraîches et croustillantes, pleines de saveur et font chaud au cœur, car en les achetant, nous soutenons le Refuge et La Luna. C'est bien sûr une merveilleuse contribution, mais aussi une excellente façon de se démarquer en étant les premiers à proposer de tels produits. »
Pour plus d'informations :
Brent Peeters
Groothandel Claessens
Tél. : +32 32374429
[email protected]
www.groothandelclaessens.be
