Le secteur agricole de la Sardaigne, en particulier la production de tomates et d'artichauts, est confronté à une crise multifactorielle d'une gravité considérable. Des conditions climatiques défavorables et prolongées, caractérisées par des précipitations intenses et une humidité persistante, ont gravement endommagé les cultures, provoquant la propagation de maladies telles que le botrytis et le mildiou. Cela a entraîné une réduction significative de la production et une détérioration de la qualité des récoltes.
© AGRO MEDITERRANEA DISTRIBUZIONE SRL
On s'attend à un déficit de production imminent et grave, estimé au mois de mars pour les tomates et à court terme pour les artichauts. Contrairement à la logique du marché, cette pénurie de produits ne se traduit pas par une augmentation proportionnelle des prix de vente aux producteurs. En fait, le commerce est atone, en raison de la pression inflationniste sur les consommateurs et de la concurrence agressive, y compris les pratiques déloyales telles que le travail non déclaré et la forte compétitivité des produits étrangers.
Andrea Manca et Filippo Frongia, associés d'Agro Mediterranea Distribuzione, société spécialisée dans la fourniture de fruits et légumes à la grande distribution, analysent la situation et le déroulement des campagnes de l'artichaut et de la tomate.
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Tomate
« Les cultures de tomates subissent d'importants dégâts, en raison d'une tendance météorologique exceptionnellement mauvaise, qui va au-delà du récent cyclone Harry. La situation critique est le résultat de pluies continues et intenses, combinées à une humidité relative extrêmement élevée et à la persistance du vent Scirocco pendant environ deux mois, qui a empêché les champs de se dessécher. Les conséquences sur les cultures sont évidentes : les plantes sont affectées par des maladies fongiques telles que le botrytis et le mildiou. Les plants de tomates cerises, en particulier, sont gravement endommagés et leur capacité de production est compromise. Pour limiter les dégâts, on est obligé de réduire l'irrigation et la fertilisation. Mais les plantes deviennent alors ligneuses, ce qui limite encore leur productivité. Dans les zones les plus touchées, il est devenu nécessaire d'éliminer totalement les plantes endommagées afin d'éviter de nouvelles dépenses de main-d'œuvre pour des cultures non rentables. »
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« Un fort déficit de production est attendu pour le mois de mars, une situation critique qui affectera non seulement la Sardaigne, mais aussi d'autres régions clés, comme la Sicile, le cycle de production actuel sera interrompu prématurément, n'atteignant pas le mois de juin comme à l'accoutumée. Cela empêchera la fin de l'ancien cycle de coïncider avec le début du nouveau, la production ne pouvant reprendre qu'à partir du mois de juillet. »
Artichaut
© AGRO MEDITERRANEA DISTRIBUZIONE SRL« La production d'artichauts a également été fortement affectée par les mauvaises conditions météorologiques, mais avec une dynamique partiellement différente. Les problèmes proviennent du mauvais temps, des températures inférieures à zéro, des pluies continues et des niveaux d'humidité très élevés. Les produits sont peu disponibles et souvent abîmés. Les dégâts les plus fréquents sont les fissures classiques dues au gel et les problèmes de botrytis, qui entraînent un gaspillage important, surtout pour les produits destinés à l'emballage. Les plantes elles-mêmes sont affaiblies par l'excès d'eau et le gel, ce qui aggrave encore la situation. »
Une série de phénomènes qui, bien que graves, font partie de la gestion normale, selon les experts : « L'analyse des données historiques révèle une tendance cyclique, qui se répète environ tous les trois ans. Le dernier précédent remonte à février 2023. Les températures douces de Noël et du Nouvel An entraînent une surproduction, suivie de gelées et de pluies entre janvier et février, qui provoquent un inévitable déficit de production. Cette année, ce décalage est prévu dans une dizaine de jours, à la fin du cycle de récolte actuel, lorsqu'il y aura un décalage entre la production précoce et tardive. »
Dynamique du marché et défis commerciaux
« Les ventes sont calmes pour toutes les références, probablement en raison de la contraction du pouvoir d'achat des consommateurs causée par l'inflation. La pénurie de produits ne permet pas l'impact positif sur le prix qui serait nécessaire pour compenser les volumes perdus. Il est donc difficile de rentabiliser les coûts de production. Pour les artichauts, les prix ont augmenté, mais n'ont pas atteint leur plein potentiel, en raison des défauts de qualité des produits. »
Lorsque la production nationale ne parvient pas à couvrir la demande, le marché a tendance à recourir de manière significative aux importations, notamment en provenance des Pays-Bas pour les tomates. Cela met en évidence une certaine contradiction dans le système : d'une part, le concept du Made in Italy est valorisé, d'autre part, les choix d'achat sont souvent guidés par le prix, ce qui favorise les produits étrangers et contribue en fait au développement économique d'autres pays. »
Outre les défis du marché, il existe un problème profond lié au marché du travail. « Nous observons chez les nouvelles générations une incapacité généralisée à gérer le stress au quotidien. C'est pourquoi, afin de garantir la continuité et la fiabilité, nous nous orientons vers l'embauche de personnel plus mûr. »
Pour plus d'informations :
Andrea Manca
Tél. : +39 3423390390
Agro Mediterranea Distribuzione Srl
[email protected]
www.agromed.it
