Uhlemann GmbH, fournisseur bien établi de nombreuses cuisines collectives et d'établissements de restauration dans le Land de Hesse, a poursuivi son expansion l'an dernier. L'acquisition de plusieurs participations dans la société A&R Fruchtimpex à l'automne a permis d'élargir le portefeuille aux fruits et légumes biologiques. Début 2025, l'entreprise a également fait son entrée dans le secteur des produits laitiers avec la reprise de la société Mika am Markt GmbH, basée à Taunusstein.
« Notre cœur de métier reste clairement le commerce de fruits et légumes frais », explique Denis Piper (en bas à droite sur la photo), directeur de l'entreprise depuis l'intégration d'Uhlemann GmbH au sein du groupe Josef Stapf en 2024 (voir l'article de FreshPlaza.de). Il souligne à la fois les similitudes et les différences entre le négoce de fruits et légumes et celui des produits laitiers. « La clientèle est fondamentalement la même et cela ne changera pas. Dans les deux cas, il s'agit de produits frais soumis à une date limite de consommation, ce qui implique des marchés généralement très dynamiques ; un environnement que nous connaissons parfaitement. En revanche, les structures de marché diffèrent : pour les fruits et légumes, nous travaillons en partie directement avec les producteurs, tandis que dans le secteur laitier, ce sont surtout de grands groupes qui dominent. »
© Uhlemann GmbH
L'offre d'Uhlemann s'étend désormais des fruits et des légumes à une large gamme de produits laitiers
Selon Piper, des distinctions s'imposent également au sein même de la catégorie des produits laitiers. « Le beurre, par exemple, est un produit particulièrement volatil, alors que le lait est nettement plus stable. Des phénomènes comparables existent de même dans le secteur des fruits et légumes. » L'entrée sur ce nouveau segment de marché a par ailleurs été accompagnée de l'adhésion à l'AFMO, une coopérative regroupant producteurs et négociants de produits laitiers. « À ma connaissance, nous sommes le premier distributeur de fruits et légumes à rejoindre cette organisation. »
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La société Uhlemann GmbH est implantée à Rosbach, dans le district de Wetterau, en Hesse
Depuis environ deux ans, Uhlemann GmbH fait partie du groupe Josef Stapf, un groupe d'entreprises en forte croissance disposant de sites au centre des produits frais de Francfort ainsi qu'au marché de gros de Mayence. Denis Piper précise : « Avant son rachat, Uhlemann GmbH se concentrait principalement sur l'approvisionnement des grandes cuisines et de la restauration collective. Aujourd'hui, nous comptons également de nombreux petits restaurateurs parmi nos clients, qu'il s'agisse de restaurants traditionnels ou de tables étoilées. Les établissements publics, tels que les crèches et les cantines scolaires, restent néanmoins un pilier important de notre activité. Nous participons par exemple au programme de fruits scolaires du Land de Hesse. »
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Aperçu du portefeuille bio d'Uhlemann GmbH
Le bio a le vent en poupe
Grâce à l'acquisition de plusieurs participations dans la société A&R Fruchtimpex, Uhlemann GmbH a pu élargir son offre existante aux fruits et légumes biologiques. « A&R Fruchtimpex continuera d'opérer en tant qu'entreprise indépendante ; seule la distribution à destination de la grande distribution sera désormais assurée par nos soins. Il est intéressant de constater que l'accent mis sur la régionalité est nettement plus marqué dans le segment bio. Nous bénéficions ainsi pleinement du réseau de producteurs qu'A&R Fruchtimpex a développé au fil des années », conclut le communiqué.
Pour plus d'informations :
Denis Piper
Uhlemann Obst und Gemüsehandels GmbH
Bornweg 100
61191 Rosbach
Tél. : +49 (0)6003 93457-0
[email protected]
www.uhlemann-fruit.de
