"Janvier marque le début de la meilleure période pour les agrumes. Tous ces fruits sont de saison et il y a une grande variété", explique Ellen Sebrechts, de la société belge Sebrechts Fruit. Après les fêtes, la demande d'agrumes augmente fortement. "Les consommateurs veulent commencer la nouvelle année en bonne santé et choisissent des produits moins caloriques. Les agrumes en profitent toujours.
© Sebrechts Fruit
Il en va différemment au moment des fêtes de fin d'année. "Les gens mangent toutes sortes de choses et les ventes d'agrumes diminuent légèrement", explique Ellen. Ce qui est inhabituel, cependant, c'est que les gens veulent de plus en plus quelque chose de spécial. "La demande de produits exclusifs à base d'agrumes, que l'on ne trouve pas partout, est plus forte. Les acheteurs sont curieux et veulent découvrir de nouvelles saveurs.
L'exclusivité fait la différence
Avec plus de 65 ans d'expérience dans le commerce des fruits et légumes, Sebrechts Fruit se concentre délibérément sur un assortiment distinctif. "Nous voulons offrir des produits qui ne sont pas disponibles partout et, de préférence, être parmi les premiers à le faire. On trouve de l'ordinaire partout", insiste Ellen. Les vendeurs du marché ont ainsi la possibilité de surprendre les acheteurs avec des nouveautés.
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En hiver, cette gamme exclusive comprend les oranges choco : des fruits à l'écorce brun foncé et à la chair orange vif, sucrée et juteuse. "C'est un produit de niche stable qui se vend bien. Les oranges sanguines et Cara Cara, ainsi que les oranges et citrons bergamote - utilisés dans des produits tels que le thé Earl Grey - font également partie de cet assortiment. Sebrechts Fruit constate également une demande de citrons biologiques pour la fabrication, par exemple, de limoncello.
Toujours une alternative disponible
Cette gamme exclusive d'agrumes évolue au fil des saisons. D'autres variétés remplacent les oranges chocolat lorsqu'elles disparaissent en février. "Ensuite, ce sont surtout des variétés spéciales de clémentines", explique Ellen. Il y a la Taclé, une mutation de clémentine, disponible à partir de fin décembre, suivie de la Clemenova, de la Clemenvilla et, plus tard dans la saison, des mandarines sanguines. "Il y a donc toujours un produit exclusif que vous pouvez remplacer.
Oranges à peau brune
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Bien que son nom le suggère, l'orange choco n'a pas le goût du chocolat. "Choco fait référence à l'écorce brune", explique Sebrechts, "qui rappelle les orangettes : de l'écorce d'orange confite avec du chocolat". Tout comme le bonbon, les oranges sont d'un orange vif à l'intérieur et remarquablement sucrées. "Nous nous approvisionnons en Espagne et ne proposons que les gros calibres ; c'est à ce moment-là que la peau brune est la plus visible", conclut-elle.
Sebrechts Fruit utilise son offre variée et exclusive pour répondre à la demande croissante de distinction et d'expérience en matière d'agrumes lorsque la saison est à son apogée. (MW)
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Sebrechts Groenten & Fruit
Kielsbroek 4
2020 Antwerpen
Tél. : +32 32374192
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