La nouvelle saison de commercialisation des noix de Californie a commencé sur une note positive, avec une récolte plus importante que prévu et de meilleurs résultats que l'année dernière, selon Jens Borchert de PALM Nuts & More. "La récolte est plus importante que prévu et donc meilleure que l'année dernière", déclare-t-il, ajoutant qu'il y aura probablement une part plus importante de noix de gros calibre dans les catégories jumbo et large. La qualité des cerneaux est également bonne dans l'ensemble, bien que les fortes pluies tombées pendant la seconde moitié de la récolte aient posé quelques problèmes. Les prix sont restés stables depuis le début de la saison, même si les rendements abondants créent une certaine pression sur les volumes.
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La variété Chandler (cerneaux de noix) domine la culture californienne, suivie de la variété Howard.
Retard dans le démarrage de la nouvelle campagne de commercialisation
La logistique reste une préoccupation majeure. M. Borchert note que les délais de transit des conteneurs maritimes au départ de la Californie sont actuellement très longs, en partie parce que les compagnies maritimes ont déplacé leur capacité de fret vers l'Asie. En outre, les grèves dans les ports maritimes européens et les temps de transit prolongés ont compliqué les livraisons. "Les noix nouvellement récoltées en Californie n'ont été réellement disponibles sur les marchés locaux qu'après la période de Noël", explique-t-il. Malgré ces retards, l'offre est restée suffisante tout au long de l'année, grâce à la longue disponibilité des noix chiliennes et aux bonnes récoltes dans les pays producteurs européens tels que la France et le Portugal.
La Californie et le Chili continuent de dominer le marché européen de la distribution alimentaire, mais la Chine devient un fournisseur de plus en plus important. Les acheteurs européens ont augmenté leurs achats en Chine au cours de la saison 2024/25, bien que Borchert souligne que la qualité peut varier de manière significative et qu'il n'est pas certain que cette tendance persiste.
La consommation de noix continue d'augmenter
Les tendances de consommation en Allemagne sont relativement stables, avec une légère reprise de la demande de noix en coque après des années de déclin. Même les discounters proposent désormais des noix tout au long de l'année. Malgré l'inflation et la sensibilité croissante aux prix, les noix restent populaires. "Comparées à d'autres types de fruits à coque, comme les amandes, les noix sont assez bon marché dans les magasins de détail", note M. Borchert, qui ajoute que cet avantage en termes de prix soutient la demande continue des consommateurs et le potentiel de croissance du commerce de détail.
Réglementation et bureaucratie supplémentaires
PALM Nuts & More se concentre sur l'approvisionnement et la commercialisation des noix californiennes, en s'occupant de la logistique des importations, de la réservation du fret, du stockage, du dédouanement, de l'emballage et de la distribution. Toutefois, l'augmentation de la réglementation exerce une pression supplémentaire sur le secteur. M. Borchert souligne les défis liés aux nouvelles exigences telles que la loi allemande sur l'alimentation et le règlement de l'UE sur les emballages et les déchets d'emballages (PPWR), qui entreront en vigueur en 2030. Une grande partie des noix vendues au détail en Allemagne sont emballées, ce qui signifie que les emballages des produits et du transport doivent être enregistrés et documentés. Il s'interroge sur la mise en œuvre pratique de ces règles, en particulier pour les cerneaux de noix, et souligne la difficulté de trouver un équilibre entre la réduction des emballages et les exigences en matière d'hygiène et de protection des produits.
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