Le 12 février dernier à Paris, l'AOP Tomates et Concombres de France a présenté en conférence de presse « Serres d'Avenir ». La Charte nationale de qualité de l'AOPn, créée il y a près de 30 ans, change de nom et se renforce avec de nouvelles exigences environnementales et sociales, structurées autour de dix piliers, parmi lesquels la biodiversité, la protection biologique intégrée, la gestion de l'eau, la décarbonation. Une évolution en faveur « d'une agriculture sous serre de précision, plus responsable et plus transparente ».
© Marine Inghirami-Benaroch | FreshPlaza.fr
« Un outil d'avenir au service de l'environnement »
La production sous serre constitue un outil de préservation des ressources naturelles. Elle permet d'optimiser les rendements sur une surface réduite, limitant ainsi l'artificialisation des sols, tout en offrant un environnement de culture maîtrisé. « La culture sous serre relève d'une agriculture de précision, rendue possible par les outils de pilotage et les technologies qu'offre la serre », explique Pierre-Yves Jestin, président de l'AOPn Tomates et Concombres de France. « Elle permet d'assurer une croissance idéale aux plants, les rend plus forts naturellement et les protège des multiples agressions extérieures : le froid, le gel, le vent, les insectes parasites ou encore la pollution. » Les serres françaises s'appuient sur une gestion climatique fine : température, hygrométrie et ventilation sont pilotées pour améliorer la qualité des légumes et réduire les pressions sanitaires. La protection naturelle des cultures : les plants sont protégés face aux aléas climatiques tels que gel, grêle ou les pluies. Ainsi qu'un usage responsable de l'eau : 77 % des surfaces sont équipées de systèmes de recyclage qui permettent de réduire la consommation d'eau de 3 à 4 fois par rapport aux cultures en plein champ.
Les dix piliers de la démarche 
© AOPn Tomates et Concombres de FranceLa démarche Serres d'Avenir repose sur dix piliers : la biodiversité d'abord avec l'installation de ruches, nichoirs et haies naturelles. La protection Biologique Intégrée (PBI) avec l'utilisation d'auxiliaires biologiques contre les ravageurs. La gestion de l'eau également avec un irrigation précise et recyclage systématique des solutions nutritives. La fertilisation raisonnée (fertirrigation) pour ajuster les apports nutritifs aux besoins des plants. L'hygiène ensuite, grâce à des protocoles stricts (formation du personnel et conformité réglementaire). La traçabilité : suivi de chaque étape, du semis à la récolte, pour garantir transparence et sécurité alimentaire. Les contrôles qualité avec des vérifications régulières et surveillance des résidus par des laboratoires certifiés. La valorisation des déchets : tri, recyclage et valorisation des plastiques et matières organiques. La décarbonation : suivi de la consommation énergétique et réduction des énergies fossiles. Sur le volet carbone, le projet PERTOMCO, achevé en 2025, a permis de réduire de 57 % les émissions de gaz à effet de serre pour produire 1 kg de tomates en 15 ans. Et enfin la responsabilité sociale (RSE).
Une vision collective pour l'avenir
Avec Serres d'Avenir, l'AOPn Tomates et Concombres de France veut promouvoir des légumes 100 % origine France, produits localement et valorisant le savoir-faire des producteurs français. La démarche met en avant la serre comme « une solution pérenne pour produire mieux avec moins ».
Et face à la dépendance encore importante aux importations – 2 tomates sur 5, 1 concombre sur 5, 4 poivrons sur 5 et 3 aubergines sur 5 proviennent de l'étranger – l'AOPn voit dans la démarche un potentiel de développement pour la production nationale. « Augmenter notre production, c'est renforcer la sécurité d'approvisionnement des Français, notre adaptabilité face aux crises internationales et notre souveraineté économique », conclut Pierre-Yves Jestin. « Soutenir l'agriculture française, c'est investir dans la santé publique, le développement durable et l'avenir de nos territoires. »
Pour plus d'informations :
AOPn Tomates et concombres de France
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