La soixante-deuxième édition du Salon international de l'agriculture (SIA) a ouvert ses portes samedi 21 février et se poursuivra jusqu'au 1er mars au Parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris. Cette édition 2026 démarre dans un contexte particulier, marqué par des tensions dans le secteur agricole et l'absence très remarquée des bovins. Le point en ce 4e jour de salon.
© Salon de l'Agriculture
Une édition un peu particulière
Que ce soit dans le secteur des fruits et légumes ou celui de l'élevage, le constat est le même : la fréquentation est bien moindre par rapport aux éditions précédentes. Si l'ambiance reste « conviviale, avec des visiteurs curieux de découvrir de nouveau produits et à l'écoute », les allées, elles, paraissent clairsemées, certains évoquant même une baisse de fréquentation de l'ordre de 50 %. Une chute qui pourrait s'expliquer par l'absence des bovins, annoncée en janvier dernier. En raison de la dermatose nodulaire contagieuse (DNC), les organismes de sélection de races bovines ont décidé de ne pas participer. La vache Brahman martiniquaise Biguine, initialement prévue comme égérie de l'édition, a même été remplacée par un hologramme. Pour d'autres, les conditions météorologiques n'y seraient pas étrangères : avec la neige abondante cette année, certains auraient préféré se rendre aux sports d'hiver.
Emmanuel Macron face à la colère agricole
Le président de la République, Emmanuel Macron, a inauguré l'édition 2026 du Salon international de l'agriculture samedi 21 février, peu après 9 heures, et avait annoncé sa volonté de s'entretenir avec chacun des syndicats agricoles. Si la Confédération paysanne a choisi de boycotter tous les rendez‑vous, estimant qu'« il n'était pas question de cautionner ce cirque », selon l'AFP, la Coordination Rurale, qui avait initialement annoncé un boycott, s'est finalement entretenue avec le chef de l'État après avoir renoncé à participer à la coupure de ruban. Emmanuel Macron a d'ailleurs promis une grande réunion agricole à l'Élysée avec celle-ci. « C'est un peu un dialogue de sourds. Il va nous refaire une énième réunion à l'Élysée avec les syndicats, les filières. Mais en fait, ça fait deux ans qu'on porte les mêmes revendications. Il a juste à les mettre en application », explique Bertrand Venteau, président de la Coordination Rurale, à FranceInfo.
Côte d'Ivoire : Pays à l'Honneur du SIA 2026
Pour la deuxième année consécutive, le SIA met à l'honneur l'international. Après le Maroc en 2025, le pays à l'honneur cette année est la Côte d'Ivoire, avec un stand de 445 m² dans le pavillon 7.1 et une journée dédiée le 26 février 2026. Le programme prévoit conférences, échanges autour du Programme National d'Investissement Agricole de deuxième génération (PNIA 2), promotion du Salon International de l'Agriculture et des Ressources Animales (SARA), rencontres B to B et mise en lumière des filières emblématiques et innovations agricoles ivoiriennes.
L'international au SIA, c'est aussi trente pays représentés, dont douze disposant de pavillons institutionnels : Algérie, Cameroun, Chine, République Démocratique du Congo, Côte d'Ivoire, Haïti, Italie, Maroc, Mongolie, Rwanda, Sénégal, Soudan, Suisse et Tunisie. Des producteurs venus du monde entier mettent en avant leur gastronomie locale, parmi lesquels la Belgique, l'Espagne, le Portugal, le Vietnam, l'Australie, l'Autriche, Madagascar, la Colombie et la Grèce.
