Au cours des vingt dernières années, l'Ukraine s'est imposée comme le troisième exportateur mondial de noix, derrière les États-Unis et la Chine, avant de passer à la quatrième place en raison de la montée des exportations chiliennes. Selon les statistiques nationales, entre 2020 et 2024, le pays a exporté plus de 160 000 tonnes de noix, pour une valeur totale de 461,4 millions USD. En moyenne, ces exportations ont généré 92,2 millions USD par an, représentant près d'un tiers des recettes en devises de l'Ukraine issues des exportations de fruits comestibles et de noix.
En 2025, ces recettes ont chuté de 90 %, s'établissant à 9,2 millions USD. Les exportations de noix décortiquées, principale catégorie d'exportation, ont diminué de 97 % par rapport à l'année précédente, tandis que les noix en coque ont enregistré une baisse de 76 %.
Sur la même période, la production mondiale de noix a progressé de 35,8 % entre 2015 et 2025, pour atteindre 2,715 millions de tonnes (en base coque), selon le Département de l'agriculture des États-Unis. Dans l'Union européenne, la production a augmenté de 18,2 % sur cette décennie, mais elle a ensuite reculé depuis 2022, passant de 163 000 à 139 400 tonnes. La consommation européenne a, elle, bondi de 75 % pour atteindre 235 691 tonnes, principalement couverte par les importations.
En 2025, l'UE a importé pour plus d'un milliard d'euros de noix. Les principaux fournisseurs étaient les États-Unis (48 % de part de marché), le Chili (26 %) et la Chine (11 %), selon la Direction générale de l'agriculture et du développement rural. L'Ukraine n'a exporté vers l'Union européenne que pour une valeur de 6,8 millions d'euros.
Les acteurs du marché attribuent cette contraction des exportations aux mesures temporaires de contrôle mises en place en décembre 2024 pendant la loi martiale, notamment les prix minimums à l'exportation pour les noix. Les représentants de l'industrie pointent également des difficultés réglementaires concernant les noix issues des ménages, qui représentent plus de 90 % de la production nationale.
Source : agroportal.ua
