Comment prolonger la durée de conservation des fruits et légumes tout en réduisant la consommation de plastique ? AgroSustain, une entreprise agritech qui développe des solutions pour la pré- et post-récolte, et Multivac, un fabricant de systèmes d'étiquetage, présentent une approche commune combinant des enrobages comestibles et des technologies d'emballage.
AgroSustain, basée en Suisse, a développé Afondo™, un enrobage comestible conçu pour préserver la qualité des produits frais après la récolte. Afondo est appliqué directement après la récolte sur les lignes d'emballage existantes à l'aide de technologies standard de pulvérisation et de lustrage. Il adhère à la couche de cire naturelle du fruit et forme une fine barrière respirante à la surface. Cette couche ralentit la respiration et la perte d'humidité tout en permettant aux processus naturels tels que la maturation de se poursuivre.
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Afondo se positionne comme un substitut aux cires et aux enrobages conventionnels et peut prolonger la durée de conservation dans les entrepôts frigorifiques jusqu'à trois semaines et dans les magasins de détail de trois à cinq jours, selon la culture. Il est conçu pour préserver la maturation naturelle sans altérer le goût, l'apparence ou la texture.
Multivac présente deux systèmes d'emballage dans lesquels les barquettes sont fermées et étiquetées simultanément : Topclose™ et Topwrap™.
Topclose associe des barquettes en carton à une étiquette autocollante à base de cellulose qui ferme la barquette le long du bord, protégeant ainsi le contenu contre le retrait ou la chute. Ce système permet d'obtenir un emballage sans plastique et est traité sur l'étiqueteuse à bande transporteuse L 330, dont la capacité peut atteindre 250 paquets par minute. Il est utilisé pour des produits tels que les myrtilles, les framboises et les groseilles à maquereau.
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Le Topwrap utilise une étiquette qui s'enroule sur le dessus et les deux côtés de la barquette, ce qui permet de fermer les barquettes sans rebord. Les barquettes en carton ou en carton ondulé combinées à une étiquette en papier ou en cellulose créent un emballage sans plastique. Ce processus fonctionne sur l'étiqueteuse à bande transporteuse L 310 avec une capacité allant jusqu'à 150 paquets par minute et convient à des produits tels que les tomates, les pommes, les pommes de terre, les champignons et les fraises.
Cette collaboration associe une technologie d'enrobage comestible à des systèmes d'emballage afin de lutter contre le gaspillage alimentaire et la réduction du plastique dans les chaînes d'approvisionnement en produits frais.
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Aileen Fleer
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