En 2025, le Maroc a enregistré un niveau inédit d'importations de pistaches, atteignant 4 050 tonnes pour une valeur de 33,9 millions de dollars, soit une progression de 27,5 % par rapport à 2024. Ce volume marque un record historique et confirme une dynamique de croissance soutenue depuis six ans. Depuis 2019, les importations ont été multipliées par 11,5, avec un taux de croissance annuel moyen estimé à 50 %, traduisant une transformation structurelle de la demande nationale en fruits à coque.
Les approvisionnements restent très concentrés : les États-Unis dominent largement le marché avec 92 % des volumes importés en 2025. La Turquie s'impose comme second fournisseur, avec des exportations multipliées par 3,5 en un an, tandis que l'Iran conserve une position marginale (2,2 % de part de marché).
Cette forte dépendance aux importations s'inscrit dans un contexte de hausse de la consommation intérieure, portée notamment par l'évolution des habitudes alimentaires en milieu urbain et le développement de l'industrie agroalimentaire.
Face à ces enjeux, le Maroc a intégré le pistachier parmi les cultures stratégiques de la stratégie « Génération Green 2020-2030 », avec pour objectifs de réduire la dépendance extérieure et de valoriser des cultures adaptées aux conditions arides et semi-arides. Le pistachier présente en effet un potentiel agronomique intéressant, notamment en matière de tolérance au stress hydrique.
Source : AgriMaroc
