Cinq ans après sa création, la charte Plaisir & Confiance ambitionne de s'imposer progressivement comme un repère pour la filière fruits et légumes. Pensée dès l'origine pour valoriser les pratiques agricoles et accompagner les producteurs face à la montée des exigences sociétales, elle revendique aujourd'hui une approche pragmatique et collective. « Nous avons voulu créer un cadre lisible, accessible et surtout utile pour les producteurs », explique Stéphane Gori, président de l'Association Plaisir et Confiance. Une démarche qui, sans chercher à multiplier les contraintes, entend avant tout reconnaître et structurer des pratiques déjà existantes.
© Plaisir et Confiance
Une charte nationale pour simplifier et valoriser les démarches existantes
Créée en 2018, Plaisir & Confiance repose sur une idée fondatrice : éviter la superposition des labels tout en garantissant un haut niveau d'exigence. « L'objectif était de simplifier les parcours de reconnaissance et de valoriser les efforts déjà engagés sur le terrain », rappelle Stéphane Gori.
Portée par une association réunissant producteurs et premiers metteurs en marché, la charte s'adresse à l'ensemble des fruits et légumes cultivés en France. Elle propose un socle commun permettant de rendre les engagements plus lisibles, aussi bien pour les professionnels que pour les acheteurs.
Dans un contexte de multiplication des cahiers des charges et d'évolution des attentes, la démarche se veut inclusive, s'adressant à l'ensemble des producteurs, quelle que soit la taille de l'exploitation : « Nous avions beaucoup de producteurs, notamment de petites structures, qui pouvaient parfois se sentir dépassées par les contraintes que l'adhésion à certaines démarches de certification impliquait. Nous avons voulu les soutenir en leur apportant un accompagnement pour répondre aux nouvelles exigences sociétales », souligne-t-il.
Un cadre exigeant, mais accessible grâce à un accompagnement terrain
« La force de Plaisir & Confiance repose sur un équilibre entre exigence et accessibilité », précise Stéphane Gori. La charte s'appuie sur un référentiel structuré autour de 90 points de contrôle couvrant l'ensemble des pratiques agricoles : traçabilité, gestion de l'eau, fertilisation, protection des cultures ou encore sécurité sanitaire.
Mais au-delà du cahier des charges, la démarche mise sur l'accompagnement. « Nous ne voulions pas être dans une logique de contrainte sans soutien. Les producteurs sont accompagnés à chaque étape, avec un suivi personnalisé et des outils concrets ». Cette approche permet notamment d'intégrer des exploitations de toutes tailles, y compris les plus modestes.
La charte bénéficie par ailleurs d'une reconnaissance officielle, avec une équivalence au niveau 2 de la certification étatique HVE depuis 2021. Un atout important pour répondre aux exigences réglementaires, notamment dans le cadre de la loi EGalim.
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Une garantie de confiance pour l'ensemble de la filière
Plaisir & Confiance ne se limite pas à la production : elle s'inscrit dans une logique de filière, en intégrant également metteurs en marché et consommateurs. « Il était essentiel d'apporter des garanties jusqu'au consommateur, notamment en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité », explique Stéphane Gori.
La charte garantit ainsi des produits d'origine France, issus de bonnes pratiques agricoles et répondant à des exigences strictes en matière de qualité et de sécurité. Elle contribue également à valoriser les savoir-faire et les engagements humains derrière chaque production. Pour les acteurs de l'aval, elle offre une lecture claire des engagements et renforce la confiance dans les produits français. « C'est un outil qui sécurise toute la chaîne, du producteur jusqu'au distributeur ».
Une dynamique enclenchée et des ambitions pour 2026
Après cinq années de déploiement, la charte affiche des premiers résultats : plus de 7 000 hectares certifiés et plus de 84 000 tonnes de fruits et légumes concernés. « Ce sont des chiffres encore modestes, mais tout de même significatifs et qui traduisent une vraie dynamique collective », analyse Stéphane Gori.
L'enjeu désormais est d'accélérer son développement. « Notre priorité est d'élargir le nombre de producteurs engagés et de renforcer notre visibilité auprès des acheteurs. Nous ne pourrons toucher le consommateur que si la filière s'approprie pleinement la démarche ». À horizon 2026, Plaisir & Confiance entend ainsi consolider son rôle de socle commun pour la filière, tout en renforçant son ancrage territorial et sa notoriété. « Nos producteurs en France sont déjà engagés dans les pratiques culturales les plus vertueuses au monde. Techniquement, il est souvent assez aisé pour eux d'obtenir les certifications, pour peu qu'ils soient bien accompagnés ».
Pour plus d'informations :
Stéphane Gori
Plaisir et Confiance
https://plaisiretconfiance.fr
