Un sondage OpinionWay réalisé pour le SIAL Paris (salon international de l'agroalimentaire qui regroupe près de 8 000 exposants et 400 000 produits présentés) met en lumière l'influence croissante des réseaux sociaux sur les comportements alimentaires. À l'approche de sa prochaine édition, qui se tiendra du 17 au 21 octobre 2026 à Paris Nord Villepinte, l'événement entend décrypter ces mutations. Premier constat : 52 % des Français déclarent être influencés par les réseaux sociaux dans au moins un aspect de leur alimentation, de l'inspiration culinaire jusqu'à l'acte d'achat.
Des réseaux sociaux au cœur des décisions alimentaires
L'étude révèle que plus d'un Français sur trois (37 %) suit au moins un compte lié à l'alimentation. Dans le détail, les marques alimentaires (18 %), les chefs (17 %) et les influenceurs food ou experts santé (16 % chacun) figurent parmi les principales sources suivies. Les plateformes historiques restent influentes – Facebook (13 %), Instagram (12 %) et YouTube (11 %) – mais TikTok s'impose nettement auprès des jeunes : 41 % des 18-24 ans le plébiscitent.
Les comportements diffèrent selon les générations. Les moins de 35 ans se tournent majoritairement vers des influenceurs lifestyle, qui partagent leur quotidien (46 %), proposent des recettes (44 %) ou recommandent des restaurants (40 %). À l'inverse, les 35 ans et plus accordent davantage d'importance aux marques (13 %) et aux experts (11 %). Par ailleurs, les femmes apparaissent plus réceptives à ces contenus : 43 % suivent au moins un compte alimentaire, contre 31 % des hommes.
De l'inspiration à l'achat : un impact concret
L'influence des réseaux sociaux ne se limite plus à la sphère virtuelle. Elle se traduit par des comportements concrets : 44 % des Français déclarent avoir testé de nouvelles recettes, 41 % avoir cherché à manger plus sainement, tandis que 36 % reconnaissent céder à des envies plus "plaisir".
Cette influence s'exerce à toutes les étapes, des courses jusqu'à l'assiette, y compris sur la présentation des plats. Ainsi, 32 % des Français disent soigner davantage le dressage sous l'effet des contenus vus en ligne.
Sur les douze derniers mois, 38 % ont réalisé une recette découverte sur les réseaux sociaux, 28 % ont testé de nouveaux aliments, 25 % ont découvert un produit alimentaire innovant, et 23 % ont acheté un produit devenu viral. Les jeunes adultes sont particulièrement concernés : 88 % des 18-24 ans déclarent avoir réalisé au moins une de ces actions, contre 47 % en moyenne.
Entre aspiration santé et tentation plaisir
Le sondage met en évidence un paradoxe structurant. D'un côté, 41 % des Français déclarent avoir modifié leurs habitudes alimentaires sous influence digitale : réduction du sucre (25 %) et du sel (24 %), augmentation des apports en protéines (24 %), consommation de superaliments (20 %) ou adoption d'alternatives végétales (18 %).
De l'autre, 19 % reconnaissent craquer pour des snacks sucrés ou salés après exposition à des contenus gourmands – un chiffre qui grimpe à 65 % chez les 18-24 ans. Ce double mouvement, entre quête de santé et attrait pour le plaisir, redessine les attentes des consommateurs.
Un levier stratégique pour les marques
Pour les industriels, ces évolutions dessinent un nouvel écosystème d'influence et un enjeu clé pour adapter produits et stratégies R&D. Les réseaux sociaux deviennent un outil d'observation en temps réel des tendances, permettant de tester ce qui engage et ce qui convertit.
L'exemple de la pistache, devenue un ingrédient star des tendances food ces dernières années, illustre cette dynamique. Portée par des créations virales comme le "Dubai chocolate", elle s'impose comme un marqueur de désirabilité et d'innovation, déclinée en glaces, pâtes à tartiner ou snacks premium.
Au-delà des effets de mode, le message est clair : les réseaux sociaux ne sont plus un simple canal de communication, mais une source stratégique pour les lancements produits, les parcours clients et les ambitions à l'export. Un positionnement que le SIAL Paris entend accompagner en se présentant comme un lieu de transformation des signaux du marché en opportunités concrètes pour la filière agroalimentaire.
Pour plus d'informations :
SIAL Paris
sialparis.com
