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Sana Food 2025

Du 23 au 25 février 2025 s'est tenu au Parc des Expositions de Bologne Sana Food, le nouveau format d'exposition de BolognaFiere, créé pour répondre aux besoins du secteur biologique et naturel. Si les références en fruits et légumes frais étaient plutôt rares, le secteur de la transformation était en revanche particulièrement bien représenté. 
Du 23 au 25 février 2025 s'est tenu au Parc des Expositions de Bologne Sana Food, le nouveau format d'exposition de BolognaFiere, créé pour répondre aux besoins du secteur biologique et naturel. Si les références en fruits et légumes frais étaient plutôt rares, le secteur de la transformation était en revanche particulièrement bien représenté. 
Un nouvel emplacement dans le Hall 18 (et donc une nouvelle entrée) pour le format renouvelé du premier événement d'Europe du Sud dédié à toutes les déclinaisons d'une alimentation saine avec une chaîne d'approvisionnement contrôlée et durable. L'afflux de visiteurs a été bon, grâce à l'inauguration du dimanche matin (23 février 2025) et à la Foire du Vin Slow concomitante.
Un nouvel emplacement dans le Hall 18 (et donc une nouvelle entrée) pour le format renouvelé du premier événement d'Europe du Sud dédié à toutes les déclinaisons d'une alimentation saine avec une chaîne d'approvisionnement contrôlée et durable. L'afflux de visiteurs a été bon, grâce à l'inauguration du dimanche matin (23 février 2025) et à la Foire du Vin Slow concomitante.
Sur le stand Demeter Italia, Giovanni Buccheri (directeur) et Tatiana Salsi (responsable de la communication)
Sur le stand Demeter Italia, Giovanni Buccheri (directeur) et Tatiana Salsi (responsable de la communication)
La Slow Wine Fair 2025 a mis à l'honneur Demeter Italie avec la participation de 15 caves italiennes. Sur la photo (précédent une conférence dans l'arène Demeter) : Michele Lorenzetti (œnologue, vigneron et consultant en viticulture biodynamique), Danila Mongardi (vigneronne et propriétaire de l'exploitation "Al di là del Fiume" à Marzabotto - BO), Paride Benedetti (agronome et vigneronne, propriétaire de Tenuta Santa Lucia à Mercato Saraceno - FC) et Francesco Bordini (agronome et vigneron, propriétaire de Villa Papiano Modigliana - FC).
La Slow Wine Fair 2025 a mis à l'honneur Demeter Italie avec la participation de 15 caves italiennes. Sur la photo (précédent une conférence dans l'arène Demeter) : Michele Lorenzetti (œnologue, vigneron et consultant en viticulture biodynamique), Danila Mongardi (vigneronne et propriétaire de l'exploitation "Al di là del Fiume" à Marzabotto - BO), Paride Benedetti (agronome et vigneronne, propriétaire de Tenuta Santa Lucia à Mercato Saraceno - FC) et Francesco Bordini (agronome et vigneron, propriétaire de Villa Papiano Modigliana - FC).
Monia Rontini de Il Regno del Marrone, une entreprise des L'Apennin tosco-émilien qui produit le Marron IGP de Castel del Rio et le commercialise en frais et en transformé. Son fer de lance ? La farine de châtaigne.
Monia Rontini de Il Regno del Marrone, une entreprise des L'Apennin tosco-émilien qui produit le Marron IGP de Castel del Rio et le commercialise en frais et en transformé. Son fer de lance ? La farine de châtaigne.
Buccheri avec Andrea Ferrarini, directeur des ventes et de la production de Bio Ferrarini, certifiée Demeter
Buccheri avec Andrea Ferrarini, directeur des ventes et de la production de Bio Ferrarini, certifiée Demeter
Parmi les nouveautés présentées à Sana Food : WDRINK, une marque de Sigroup International : il s'agit d'uneligne botanique unique de distillats non alcoolisés. Une eau aromatique 100% naturelle, obtenue par distillation à la vapeur des parties comestibles de la plante, sans ajout d'arômes, de conservateurs, de sucre ou d'alcool.
Parmi les nouveautés présentées à Sana Food : WDRINK, une marque de Sigroup International : il s'agit d'uneligne botanique unique de distillats non alcoolisés. Une eau aromatique 100% naturelle, obtenue par distillation à la vapeur des parties comestibles de la plante, sans ajout d'arômes, de conservateurs, de sucre ou d'alcool.
WDRINK est fabriqué à partir de fleurs et de plantes aromatiques fraîches biologiques (basilic, cèdre, hélichryse, géranium, lavande, mélisse, menthe poivrée, rose de Damas, romarin, sauge, thym, olive Leccino), cultivées en Italie et distillées selon un procédé de conservation qui permet de préserver leur parfum intense et leurs propriétés bénéfiques. Le produit est disponible en bag-in-box de 1,5 litre et en flacon de verre de 50 ml, blanc ou noir, selon qu'il doit être bu ou vaporisé à volonté directement sur les boissons ou les aliments prêts à consommer, chauds ou froids.
WDRINK est fabriqué à partir de fleurs et de plantes aromatiques fraîches biologiques (basilic, cèdre, hélichryse, géranium, lavande, mélisse, menthe poivrée, rose de Damas, romarin, sauge, thym, olive Leccino), cultivées en Italie et distillées selon un procédé de conservation qui permet de préserver leur parfum intense et leurs propriétés bénéfiques. Le produit est disponible en bag-in-box de 1,5 litre et en flacon de verre de 50 ml, blanc ou noir, selon qu'il doit être bu ou vaporisé à volonté directement sur les boissons ou les aliments prêts à consommer, chauds ou froids.
Qu'il s'agisse d'un concentré à diluer, prêt à boire ou d'un "parfum" à vaporiser, le produit se veut être une alternative pratique aux herbes à destination des chefs. Ne contenant aucun additif, conservateur ou substance alcoolique, l'eau aromatique est pure et totalement naturelle, douce et non agressive. 
Qu'il s'agisse d'un concentré à diluer, prêt à boire ou d'un "parfum" à vaporiser, le produit se veut être une alternative pratique aux herbes à destination des chefs. Ne contenant aucun additif, conservateur ou substance alcoolique, l'eau aromatique est pure et totalement naturelle, douce et non agressive. 
Vincenzo Morreale de Bioinagro Srl, propriétaire de la marque Juipal, qui commercialise des boissons à base d'eau de cactus dans un emballage zéro plastique pour le secteur de la consommation.
Vincenzo Morreale de Bioinagro Srl, propriétaire de la marque Juipal, qui commercialise des boissons à base d'eau de cactus dans un emballage zéro plastique pour le secteur de la consommation.
La ligne DolceZero a récemment reçu le premier Lorenzo Cagnoni Award 2025, dans la catégorie "Soft drinks, Low & No", lors des salons Beer&Food Attraction et BBTech expo.
La ligne DolceZero a récemment reçu le premier Lorenzo Cagnoni Award 2025, dans la catégorie "Soft drinks, Low & No", lors des salons Beer&Food Attraction et BBTech expo.
Au collectif Slow Food, le stand Eccellenze Nolane a accueilli de nombreux visiteurs le premier jour de la foire.
Au collectif Slow Food, le stand Eccellenze Nolane a accueilli de nombreux visiteurs le premier jour de la foire.
Les dégustations de tomates anciennes de Naples, de papaccella napoletana (des petits piments cultivés en Campanie) et de torzella riccia (chou kale), entre autres, ont occupé les opérateurs du stand.
Les dégustations de tomates anciennes de Naples, de papaccella napoletana (des petits piments cultivés en Campanie) et de torzella riccia (chou kale), entre autres, ont occupé les opérateurs du stand.
Luca Battaglioli de la Cooperativa Agritur, spécialisée dans la transformation des fruits et des petits fruits
Luca Battaglioli de la Cooperativa Agritur, spécialisée dans la transformation des fruits et des petits fruits
Luigi Cataldi (directeur des ventes) et Sergio Dipalma (directeur du marketing) de Eurosud Cataldi de Gravina, dans la province de Bari. Une entreprise jeune et ambitieuse, dotée d'une équipe expérimentée, spécialisée dans les présentoirs sur pied, les présentoirs de comptoir et les objets en bois, en plexiglas et en polychlorure de vinyle. 
Luigi Cataldi (directeur des ventes) et Sergio Dipalma (directeur du marketing) de Eurosud Cataldi de Gravina, dans la province de Bari. Une entreprise jeune et ambitieuse, dotée d'une équipe expérimentée, spécialisée dans les présentoirs sur pied, les présentoirs de comptoir et les objets en bois, en plexiglas et en polychlorure de vinyle. 
Belle initiative sur le stand de BMTI, l'entreprise publique de développement des marchés et de diffusion de l'information économique. "Êtes-vous doué pour faire vos courses et connaître la saisonnalité des produits ?" Sur un écran tactile, il fallait choisir 4 fruits, 4 légumes, 1 produit au rayon viande et 3 pour les poissons de saison. Le premier prix était un tablier. Mais pas de perdant puisque chacun a pu repartir avec un sac contenant des brochures d'information et des gadgets.
Belle initiative sur le stand de BMTI, l'entreprise publique de développement des marchés et de diffusion de l'information économique. "Êtes-vous doué pour faire vos courses et connaître la saisonnalité des produits ?" Sur un écran tactile, il fallait choisir 4 fruits, 4 légumes, 1 produit au rayon viande et 3 pour les poissons de saison. Le premier prix était un tablier. Mais pas de perdant puisque chacun a pu repartir avec un sac contenant des brochures d'information et des gadgets.
Les produits biologiques de la coopérative agricole Bioland Südtirol de la plus haute qualité. Des pommes biologiques des principaux consortiums du Sud Tyrol, coupées et prêtes à être consommées, ainsi que toute une gamme de produits dérivés de pomme, etc. 
Les produits biologiques de la coopérative agricole Bioland Südtirol de la plus haute qualité. Des pommes biologiques des principaux consortiums du Sud Tyrol, coupées et prêtes à être consommées, ainsi que toute une gamme de produits dérivés de pomme, etc. 
Show cooking au stand de Bioland Südtirol.
Show cooking au stand de Bioland Südtirol.
Parmi les nouveautés présentées figure Mu Mu Puro di Carruba de la société Natura Humana. Il s'agit d'un édulcorant naturel à base de caroube à faible indice glycémique et à très haute valeur nutritionnelle, extrait à froid. 
Parmi les nouveautés présentées figure Mu Mu Puro di Carruba de la société Natura Humana. Il s'agit d'un édulcorant naturel à base de caroube à faible indice glycémique et à très haute valeur nutritionnelle, extrait à froid. 
Calabria Straordinaria était présente avec un espace d'exposition et un calendrier rempli de show cooking et de dégustations.
Calabria Straordinaria était présente avec un espace d'exposition et un calendrier rempli de show cooking et de dégustations.
CasaFolino est une entreprise calabraise qui vise à faire connaître la Calabre par le biais d'expériences sensorielles authentiques et variées en Italie et dans le monde entier.
CasaFolino est une entreprise calabraise qui vise à faire connaître la Calabre par le biais d'expériences sensorielles authentiques et variées en Italie et dans le monde entier.
"Nous proposons une sélection de produits italiens authentiques, des miels et des pâtes à tartiner aux risottos et aux épices, apportant le goût de l'Italie à votre table, où que vous soyez", rapporte Casa Folino.
"Nous proposons une sélection de produits italiens authentiques, des miels et des pâtes à tartiner aux risottos et aux épices, apportant le goût de l'Italie à votre table, où que vous soyez", rapporte Casa Folino.
Santo Cauteruccio de Paradiso dei Golosi, une entreprise calabraise fondée en 1996 dans le but de promouvoir les produits de son territoire, la ville de Buonvicino.
Santo Cauteruccio de Paradiso dei Golosi, une entreprise calabraise fondée en 1996 dans le but de promouvoir les produits de son territoire, la ville de Buonvicino.
Les courgettes marinées sont italiennes tout comme l'huile d'olive extra vierge. Parmi les meilleures références figurent les piments de Calabre, les tomates séchées au soleil, les aubergines et les olives.
Les courgettes marinées sont italiennes tout comme l'huile d'olive extra vierge. Parmi les meilleures références figurent les piments de Calabre, les tomates séchées au soleil, les aubergines et les olives.
"Nous transformons en confiture presque tous les agrumes de Calabre" : cédrat, bergamote, mandarine, citron, entre autres", explique M. Cauteruccio.
"Nous transformons en confiture presque tous les agrumes de Calabre" : cédrat, bergamote, mandarine, citron, entre autres", explique M. Cauteruccio.
Le collectif Cia-Agricoltori Italiani. Au centre se trouvent les nombreuses exploitations biologiques associées, avec un calendrier bien rempli de réunions, de démonstrations culinaires et de dégustations.
Le collectif Cia-Agricoltori Italiani. Au centre se trouvent les nombreuses exploitations biologiques associées, avec un calendrier bien rempli de réunions, de démonstrations culinaires et de dégustations.
Rubina Mistretta et Calogero Bonfante de l'Azienda Agricola "Le Aromatiche di Girafi", spécialisée dans les herbes fraîches et séchées.
Rubina Mistretta et Calogero Bonfante de l'Azienda Agricola "Le Aromatiche di Girafi", spécialisée dans les herbes fraîches et séchées.
L'origan est l'un des arômes phares de la société. Il est disponible sous différentes formes, des feuilles en pot aux sachets en passant par les bouquets.
L'origan est l'un des arômes phares de la société. Il est disponible sous différentes formes, des feuilles en pot aux sachets en passant par les bouquets.
L'entreprise s'est concentrée sur des produits bien établis sur le marché et une nouveauté, dont l'idée a été lancée en octobre 2023. "Cela a pris un an et demi et il est clair qu'il y a eu beaucoup de travail derrière. Pendant des mois, nous avons expérimenté pour obtenir l'onctuosité, le parfum, le goût et la persistance souhaités. Nous espérons maintenant que les consommateurs soucieux de la qualité apprécieront nos produits. Le concept ne laisse aucune place à l'erreur : UnaBio, DueBio, TreBio. Crèmes à un, deux ou trois ingrédients, en pots de 180 et 500 grammes".
L'entreprise s'est concentrée sur des produits bien établis sur le marché et une nouveauté, dont l'idée a été lancée en octobre 2023. "Cela a pris un an et demi et il est clair qu'il y a eu beaucoup de travail derrière. Pendant des mois, nous avons expérimenté pour obtenir l'onctuosité, le parfum, le goût et la persistance souhaités. Nous espérons maintenant que les consommateurs soucieux de la qualité apprécieront nos produits. Le concept ne laisse aucune place à l'erreur : UnaBio, DueBio, TreBio. Crèmes à un, deux ou trois ingrédients, en pots de 180 et 500 grammes".
Anselmo Filesi, avec son épouse Alessandra, de l'exploitation biologique Parano, spécialisée dans les noisettes de Tuscia.
Anselmo Filesi, avec son épouse Alessandra, de l'exploitation biologique Parano, spécialisée dans les noisettes de Tuscia.
Marco Benetti, de l'entreprise Food Idea, basée en Vénétie. "Nous produisons de manière artisanale des aliments sains en harmonie avec le cycle de vie, en utilisant uniquement des ingrédients biologiques et biodynamiques et en évaluant pour chaque produit la technique de production la meilleure et la plus appropriée qui respecte l'aliment et ses caractéristiques.
Marco Benetti, de l'entreprise Food Idea, basée en Vénétie. "Nous produisons de manière artisanale des aliments sains en harmonie avec le cycle de vie, en utilisant uniquement des ingrédients biologiques et biodynamiques et en évaluant pour chaque produit la technique de production la meilleure et la plus appropriée qui respecte l'aliment et ses caractéristiques.
CHARIS, du grec "gratitude", est la façon dont l'entreprise produit des boissons vitales, en travaillant sur la mémoire du liquide et son harmonisation avec la fréquence de la Terre mère : l'eau est combinée à des ingrédients par dynamisation dans un environnement où des fréquences de 432 Hz (musique de Mozart) sont émises.
CHARIS, du grec "gratitude", est la façon dont l'entreprise produit des boissons vitales, en travaillant sur la mémoire du liquide et son harmonisation avec la fréquence de la Terre mère : l'eau est combinée à des ingrédients par dynamisation dans un environnement où des fréquences de 432 Hz (musique de Mozart) sont émises.
"Nous préparons la giardiniera selon la recette originale de notre grand-mère pour les dimanches de fête familiale : des légumes biologiques cultivés en Italie, traités séparément à la main et cuits dans un mélange de vinaigre de vin blanc, d'huile de tournesol, de sucre et de sel", rapporte M. Benetti.
"Nous préparons la giardiniera selon la recette originale de notre grand-mère pour les dimanches de fête familiale : des légumes biologiques cultivés en Italie, traités séparément à la main et cuits dans un mélange de vinaigre de vin blanc, d'huile de tournesol, de sucre et de sel", rapporte M. Benetti.
Francesco Colacicco, de la coopérative Contado des Pouilles, qui regroupe des centaines de membres dans une région, la campagne de Toritto, qui se consacre à l'agriculture avec passion depuis des siècles.
Francesco Colacicco, de la coopérative Contado des Pouilles, qui regroupe des centaines de membres dans une région, la campagne de Toritto, qui se consacre à l'agriculture avec passion depuis des siècles.
La campagne de Toritto est également le berceau de l'amande de Toritto, avec la variété "Filippo Cea".
La campagne de Toritto est également le berceau de l'amande de Toritto, avec la variété "Filippo Cea".
Zone de show-cooking sur le stand Cia-Agricoltori Italiani. 
Zone de show-cooking sur le stand Cia-Agricoltori Italiani. 
Veg Area avec V Label Italia, couvrant toutes les déclinaisons du végétal (végétalien, végétarien, végétalien cru et à base de plantes), soulignant les nouvelles tendances de consommation, à la maison et hors de la maison, et les innovations en matière de produits.
Veg Area avec V Label Italia, couvrant toutes les déclinaisons du végétal (végétalien, végétarien, végétalien cru et à base de plantes), soulignant les nouvelles tendances de consommation, à la maison et hors de la maison, et les innovations en matière de produits.
Ragood, un ragoût de légumes à base de plantes, riche en légumes variés tels que poivrons, courgettes, aubergines et oignons.
Ragood, un ragoût de légumes à base de plantes, riche en légumes variés tels que poivrons, courgettes, aubergines et oignons.
Les produits Zero Mea.it ont été créés dans l'idée d'offrir à tous les consommateurs des références dont le goût et la consistance sont aussi proches que possible des produits à base de viande. Il s'agit de références fabriquées à partir de protéines végétales, dans un emballage 100 % recyclable et certifié V-Label Vegan.
Les produits Zero Mea.it ont été créés dans l'idée d'offrir à tous les consommateurs des références dont le goût et la consistance sont aussi proches que possible des produits à base de viande. Il s'agit de références fabriquées à partir de protéines végétales, dans un emballage 100 % recyclable et certifié V-Label Vegan.
'Fragoline' et 'Melannurca'  sont également à l'honneur au rayon liqueurs cette fois, certifiées V-Label Vegan.
'Fragoline' et 'Melannurca'  sont également à l'honneur au rayon liqueurs cette fois, certifiées V-Label Vegan.
Yondu : un assaisonnement polyvalent qui réhausse la saveur intrinsèque des ingrédients. L'umami naturel résultant de la lente fermentation et du mijotage des légumes confère une saveur délicate et un équilibre aux plats.
Yondu : un assaisonnement polyvalent qui réhausse la saveur intrinsèque des ingrédients. L'umami naturel résultant de la lente fermentation et du mijotage des légumes confère une saveur délicate et un équilibre aux plats.
Cotto di fichi, "une nouvelle façon de dire Pouilles" Le Cotto di Fichi est une préparation traditionnelle produite exclusivement à la main, par une réduction naturelle de figues et d'eau. Grâce à ses caractéristiques organoleptiques, il convient à tous les usages. Outre les parfums naturels de figue, il est riche arôme de fruits secs, d'épices et de cacao amer.
Cotto di fichi, "une nouvelle façon de dire Pouilles" Le Cotto di Fichi est une préparation traditionnelle produite exclusivement à la main, par une réduction naturelle de figues et d'eau. Grâce à ses caractéristiques organoleptiques, il convient à tous les usages. Outre les parfums naturels de figue, il est riche arôme de fruits secs, d'épices et de cacao amer.
ICEA - Institute for Ethical and Environmental Certification a participé à la foire avec un espace institutionnel.
ICEA - Institute for Ethical and Environmental Certification a participé à la foire avec un espace institutionnel.
Le CCPB certifie les produits alimentaires et non alimentaires biologiques et écologiquement durables dans le monde entier.
Le CCPB certifie les produits alimentaires et non alimentaires biologiques et écologiquement durables dans le monde entier.
Pancrazio Spa est l'une des entreprises historiques dans la production de conserves alimentaires végétales en Italie, située à Cava de' Tirreni, à 45 km au sud de Naples. Fondée en 1930, elle est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille. L'entreprise produit des conserves alimentaires à base de tomates et de légumineuses, disponibles en version conventionnelle ou biologique. En photo, la ligne de tomates biologiques.
Pancrazio Spa est l'une des entreprises historiques dans la production de conserves alimentaires végétales en Italie, située à Cava de' Tirreni, à 45 km au sud de Naples. Fondée en 1930, elle est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille. L'entreprise produit des conserves alimentaires à base de tomates et de légumineuses, disponibles en version conventionnelle ou biologique. En photo, la ligne de tomates biologiques.
Econoce, une marque de la société Euro, spécialiste des fruits secs et déshydratés biologiques. Les abricots secs naturels, à la couleur sombre caractéristique, proviennent de Turquie et plus précisément de la région de Malatya. Pour les mangues déshydratées, l'entreprise a choisi de faire confiance à une société qui, au Ghana, s'efforce chaque jour d'améliorer les conditions de vie et de travail des quelque 1 000 employés qui travaillent dans l'usine de production.
Econoce, une marque de la société Euro, spécialiste des fruits secs et déshydratés biologiques. Les abricots secs naturels, à la couleur sombre caractéristique, proviennent de Turquie et plus précisément de la région de Malatya. Pour les mangues déshydratées, l'entreprise a choisi de faire confiance à une société qui, au Ghana, s'efforce chaque jour d'améliorer les conditions de vie et de travail des quelque 1 000 employés qui travaillent dans l'usine de production.
La crème à tartiner Maama aux noisettes, dattes et cacao fabriquée à basse température. Les meilleures noisettes italiennes grillées sont associées à de la poudre de dattes pour une légère douceur et à des pépites de cacao cru pour un agréable croquant.
La crème à tartiner Maama aux noisettes, dattes et cacao fabriquée à basse température. Les meilleures noisettes italiennes grillées sont associées à de la poudre de dattes pour une légère douceur et à des pépites de cacao cru pour un agréable croquant.
Acqua Plose, les jus et nectars BioPlose, la collection de thés, les boissons pétillantes BioPlose et les boissons Plose Vintage. En ce qui concerne les jus et les nectars, le jus de tomate est un petit chef-d'œuvre de simplicité : 100 % de tomates italiennes biologiques et une pincée de sel. Pour une boisson au goût méditerranéen inimitable. Le nectar de grenade ne contient que des fruits issus de l'agriculture biologique afin de préserver au maximum ses propriétés naturelles, sans conservateur, sans colorant et sans OGM.
Acqua Plose, les jus et nectars BioPlose, la collection de thés, les boissons pétillantes BioPlose et les boissons Plose Vintage. En ce qui concerne les jus et les nectars, le jus de tomate est un petit chef-d'œuvre de simplicité : 100 % de tomates italiennes biologiques et une pincée de sel. Pour une boisson au goût méditerranéen inimitable. Le nectar de grenade ne contient que des fruits issus de l'agriculture biologique afin de préserver au maximum ses propriétés naturelles, sans conservateur, sans colorant et sans OGM.
Compote de mangue et compote de poire Eden Gold de Saninforna.
Compote de mangue et compote de poire Eden Gold de Saninforna.
Blife Srl : importateur, exportateur, conditionneur et distributeur de fruits et légumes frais, de fruits secs et de matières premières biologiques. Sur la photo, Patrizia et Valentina Benedetti (PDG et directrice des ventes).
Blife Srl : importateur, exportateur, conditionneur et distributeur de fruits et légumes frais, de fruits secs et de matières premières biologiques. Sur la photo, Patrizia et Valentina Benedetti (PDG et directrice des ventes).
La campagne 'Be Good with Organic Food'
La campagne 'Be Good with Organic Food'
Stand toujours plein pour les pâtes à tartiner de la marque Deanocciola.
Stand toujours plein pour les pâtes à tartiner de la marque Deanocciola.
Leda Cascioli et Federico Guitarrini de la société Deangelis. Sous la marque Deanocciola, ils proposent des pâtes à tartiner biologiques, végétaliennes et sans gluten.
Leda Cascioli et Federico Guitarrini de la société Deangelis. Sous la marque Deanocciola, ils proposent des pâtes à tartiner biologiques, végétaliennes et sans gluten.
Mario Maranesi (PDG) et Alberto Piovani (directeur commercial) de Manaresi aziende agricole à Longastrino (FE). "Notre ambition est de devenir une entreprise spécialisée dans la culture et la transformation de tomates biologiques italiennes de qualité supérieure. Nous visons particulièrement l'exportation".
Mario Maranesi (PDG) et Alberto Piovani (directeur commercial) de Manaresi aziende agricole à Longastrino (FE). "Notre ambition est de devenir une entreprise spécialisée dans la culture et la transformation de tomates biologiques italiennes de qualité supérieure. Nous visons particulièrement l'exportation".
Deuxième jour de la foire, 24 février, 12 heures En attendant les chiffres officiels des organisateurs, la plupart des exposants, en particulier ceux qui ont déjà exposé à Sana dans le passé, se sont déclarés déçus par l'événement.
Deuxième jour de la foire, 24 février, 12 heures En attendant les chiffres officiels des organisateurs, la plupart des exposants, en particulier ceux qui ont déjà exposé à Sana dans le passé, se sont déclarés déçus par l'événement.
Fabio Caracausi de "Tentazioni e Sapori di Davide Scancarella". L'objectif principal de l'entreprise est d'offrir des produits uniques et artisanaux utilisant les meilleures matières premières de Sicile, telles que les amandes, les pistaches, les noisettes et le miel.
Fabio Caracausi de "Tentazioni e Sapori di Davide Scancarella". L'objectif principal de l'entreprise est d'offrir des produits uniques et artisanaux utilisant les meilleures matières premières de Sicile, telles que les amandes, les pistaches, les noisettes et le miel.
Marcello Maira, de l'exploitation agricole du même nom à Caltanissetta, qui est gérée de manière biologique et produit des légumes et des grenades de qualité.
Marcello Maira, de l'exploitation agricole du même nom à Caltanissetta, qui est gérée de manière biologique et produit des légumes et des grenades de qualité.
En 2019-2020, l'entreprise a commencé à transformer les produits en conserves, ce qui a permis d'obtenir des produits authentiques à haute valeur nutritionnelle.
En 2019-2020, l'entreprise a commencé à transformer les produits en conserves, ce qui a permis d'obtenir des produits authentiques à haute valeur nutritionnelle.
Alberto Corradi, Martina Borghi et Elena Tapalaga de l'entreprise Funghi Valentina.
Alberto Corradi, Martina Borghi et Elena Tapalaga de l'entreprise Funghi Valentina.
Champignons blancs et champignons bruns 
Champignons blancs et champignons bruns 
Les produits de l'entreprise à base de champignons biologiques transformés
Les produits de l'entreprise à base de champignons biologiques transformés
La collectivité de la région de Sardaigne.
La collectivité de la région de Sardaigne.
Area Very-V/Italian Vegetarian Association (Association végétarienne italienne).
Area Very-V/Italian Vegetarian Association (Association végétarienne italienne).
Marque Mondové : pesto végétalien à base de basilic frais enrichi de pistaches, de gondino et d'algues spiruline ; ragoût 100% végétal à base de lentilles ; ragoût veg plus à base de soja non OGM, aromatisé et enrichi de sauge, de laurier et de romarin.
Marque Mondové : pesto végétalien à base de basilic frais enrichi de pistaches, de gondino et d'algues spiruline ; ragoût 100% végétal à base de lentilles ; ragoût veg plus à base de soja non OGM, aromatisé et enrichi de sauge, de laurier et de romarin.