« En 2017, il y a eu une grosse récolte d’échalotes traditionnelles. Cela a fait baisser les prix, » raconte Pierre Batardière, de l’entreprise française Daniel Cadiou. L’entreprise est spécialisée dans la production d’échalotes traditionnelles et est basée à Plouzévédé, en Bretagne, où la production a été particulièrement importante.
« Le marché de l’échalote est actuellement dans une phase de transition, étant donné que nous passons progressivement à l’entreposage frigorifique des échalotes. Cela signifie que le produit va bientôt commencer à prendre de la valeur et les prix vont augmenter, explique Pierre. Cependant, il y a encore un degré élevé d’incertitude sur le marché vu que nous ne savons pas exactement combien de stock il reste. »
Pierre Batardière (à droite) avec son collègue Alexandre Gourvennec, au Medfel 2018
En ce qui concerne la saison prochaine, Pierre déclare que la période de plantation n’a pas été facile. « Les conditions météorologiques étaient mauvaises et nous sommes deux semaines en retard par rapport à la croissance normale à cette époque de l’année. Nous avons fini de planter juste avant les températures chaudes de la semaine dernière. Cela s’est avéré plutôt positif et les cultures pourraient rattraper le retard. Le temps nous le dira. »
Daniel Cadiou propose des échalotes traditionnelles, de l’ail, des oignons et divers légumes. Récemment, l’entreprise a présenté une nouvelle gamme biologique, comprenant notamment des produits comme le chou rouge, le chou blanc et le chou-fleur.
Pour plus d’informations :
SARL Daniel Cadiou
00336 07 22 05 54
Manoir du Bant
29440 Plouzévédé
France
p.batardiere@cadiou.org
www.cadiou.org