Vincent Elegoet, Saveurs du Bout du Monde:

Proposer une tomate espagnole en Bretagne, il faut oser

Cette tomate rose s’appelle la « Rosa de la Reina ». Elle vient d’Espagne et est proposée par l’entreprise Bretonne Saveurs du Bout du Monde. « Pour une fois nos amis espagnols ont produit une superbe tomate. Il faut la consommer légèrement rosée et ne pas attendre jusqu’à ce qu’elle rougisse », explique Vincent Elegoet, gérant de l’entreprise.

La Rosa de la Reina doit être consommée légèrement rosée. Sinon on risque de trouver un petit côté farineux quand elle rougit.

« En France, on a déjà des variétés de tomates roses hybrides. Elles sont proposées par les grandes marques bretonnes, mais elles n’ont pas de goût. Pour proposer une tomate espagnole en Bretagne, il faut oser. Mais ça se défend, parce qu’elle a vraiment du goût. J’espère que la tomate rose deviendra plus populaire à partir du moment où son goût sera découvert par les consommateurs. »

A part la Rose de la Reina, Saveurs du Bout du Monde propose toutes les tomates bretonnes. Actuellement le marché des tomates en Bretagne est particulier. « Il neige aujourd’hui. Cela n’encourage pas la consommation des produits printaniers comme la tomate. Mais la fête de Pâques approche bientôt et la consommation augmentera. »

Vincent se décrit comme un expéditeur traditionnel Breton, bien qu'un peu différent des autres. « J’essaie toujours de trouver de petites niches de qualité à droite et à gauche, comme des petites carottes sucrées d’Angleterre, des légumes un peu oubliés et des produits de toutes les couleurs. Notre spécialité est de trouver de nouveaux produits originaux. »

Pour plus d’informations :
Saveurs du Bout du Monde
Le Croissant
29250 Plougoulm
France
sbm4@wannadoo.fr 
www.sbm-web.com 


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