« Une nouvelle saison de production de gingembre a commencé début octobre. La majeure partie de la saison des récoltes devrait se dérouler au début de novembre. Le prix actuel du gingembre frais est au même niveau que l'année dernière à la même époque, soit environ 3,20 yuans [0,46 USD] par 0,5 kg. » C'est en tout cas ce qu'affirme un producteur et détaillant de gingembre frais en Chine.
Un agriculteur lors de la récolte du gingembre frais
« De grandes quantités de gingembre frais ont été inondées pendant la période de fortes pluies, le 19 août. La variété du produit a diminué et le nombre d'insectes a considérablement augmenté. Il ne reste donc que très peu de gingembre frais de haute qualité pour le marché de l'exportation. Le marché d'exportation du gingembre frais devrait subir de grandes fluctuations de prix dans un avenir proche. »
Gingembre frais en entreposage
« Même si les conditions climatiques extrêmes ont réduit le volume de production, l'augmentation de la superficie consacrée à la production de gingembre frais a pour sa part augmenté le volume de production, de sorte que le volume global est demeuré stable au même niveau que l'année dernière. »
« En matière de concurrence sur le marché international : le gingembre frais chinois est en concurrence avec le gingembre biologique du Chili, le gingembre du Brésil et le gingembre de Thaïlande. Le gingembre biologique du Chili est un concurrent particulièrement fort. Ceci est dû, d'une part, au caractère unique et à l'excellente qualité du gingembre biologique en provenance du Chili et, d'autre part, à l'arrivée sur le marché, ces dernières années, de plus en plus de gingembre chinois contrefait, qui nuit à la réputation commerciale du gingembre frais authentique de Chine. »