Pour la plupart des cultures de plein air, le marché suisse souffre actuellement d'un important sous-approvisionnement. En raison de la chaleur persistante pendant les mois d'été, on s'attend à ce que de nombreux producteurs subissent des pertes importantes. « Comme c'est le cas dans presque tous les autres marchés européens, nous avons beaucoup trop peu d'oignons de gros calibres, disons 70+ », explique René Meier, du grossiste du même nom, basé à Sitterdorf.
Bilan préliminaire
Le grossiste hésite encore à donner ses conclusions pour la saison de cette année : « Au début de la récolte des pommes de terre, on prévoyait aussi des pénuries, mais il y a actuellement plus de pommes de terre sur le marché que ce à quoi on s'attendait. Pour les oignons, il faut attendre la fin du mois avant de pouvoir faire un bilan significatif. »
En revanche, les choux offrent déjà une vue d'ensemble de la situation sur le marché. « Tout comme dans les zones de culture allemandes, nous avons des pertes de choux rouges et blancs allant jusqu'à 20-30 %. En ce qui concerne les betteraves rouges et le céleri, par contre, il y en assez actuellement en Suisse. »
Poireaux de Turquie
Outre les produits régionaux traditionnels, le grossiste dépend de plus en plus des produits importés dès l'ouverture de la frontière suisse, le 1er janvier. « J'importe des poireaux directement de Turquie sur une période d'environ cinq mois. Je me suis spécialisé dans ce créneau au fil des ans. » Pour l'instant, les poireaux des champs domestiques sont encore disponibles sur le marché, mais leurs ventes sont lentes. « Jusqu'à présent, il faisait juste trop chaud pour les poireaux, mais nous prévoyons que les ventes augmenteront dans les prochaines semaines, en ligne avec la baisse des températures. » A Noël, la demande augmentera massivement, avec les betteraves rouges et les choux chinois en tête.
Les betteraves sont l'une des meilleures ventes pendant la période de Noël.
Les légumes d'extérieur en grand format
René Meier gère le grossiste du même nom commercialisant des produits provenant d'un total de 200 producteurs de la région. L'entreprise se concentre de plus en plus sur le commerce des légumes frais et transformés d'extérieur. Une flotte de véhicules, des chambres froides et un hall de production sont disponibles à cet effet. Outre les produits nationaux, le commerce de gros implique l'importation de légumes de diverses sources (Turquie, Pays-Bas, Autriche, etc.). Les fournisseurs sont principalement des revendeurs de la région.
Pour plus d'informations :
René Meier - Gemüse & Früchte
Amriswilerstrasse 36
8589 Sitterdorf, Suisse
Tél.. : +41 71 422 15 16
Fax : +41 71 422 49 76
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