« Avec une vingtaine de variétés d'avocats, la RD offre un large éventail de choix. Cependant, bien que la plupart d'entre elles soient des « peaux vertes », la variété Semil-34 à elle seule représente environ 60 % de la production totale. Disponible d'octobre à février, c'est la variété dominicaine la plus exportée sur les marchés internationaux », explique Peggy Aviotti de l'IESC, International Executive Service Corps.
La République dominicaine compte environ 15 000 producteurs d'avocats, avec environ 400 000 bénéficiaires indirects, poursuit-elle. « Environ 87 % de ces producteurs sont des petits exploitants de moins de 6 ha. Environ 9 % sont des producteurs de taille moyenne (entre 6 et 30 ha) et les 4 % restants produisent de l'avocat à grande échelle, soit plus de 30 ha. Bien qu'il soit produit dans tout le pays, l'essentiel de la production commercialisée est actuellement basé dans trois zones, dans le centre, dans le sud/sud-ouest du pays ainsi que dans les provinces plus pluvieuses du Nord. »
Variété Semil-34
La brochure informative, qui fait la promotion des différentes variétés d'avocats en République dominicaine, comprend également cette variété. « La peau est verte et irrégulière. À l'intérieur, elle est jaune foncé. C'est la variété préférée des chefs dominicains, car elle peut être utilisée dans tous les types de préparations. Son goût et sa texture se combinent facilement avec presque tous les arômes. »
Les caractéristiques mentionnées dans la brochure sont : saveur dominicaine traditionnelle, parfaite, unique, crémeuse, invitante, provocante, savoureuse et inoubliable. Cela peut s'expliquer comme suit : « Comme il est très crémeux, l'avocat fond dans la bouche du consommateur. C'est un avocat onctueux et moelleux, huileux avec une touche sucrée. Il a un goût agréable au palais qui invite à la dégustation tout en étant provocateur comme dans les Caraïbes. C'est une invitation à de futures rencontres et à être gravé à jamais dans votre mémoire. Il peut être qualifié de caribéen, synonyme de bonheur et d'amusement pour le palais. »
Peggy conclut que c'est un point de référence pour le palais dominicain. « C'est la référence de l'enfance. Le Semil-34 est unique en son genre et n'est comparable à aucun autre avocat tropical dominicain. Nous pensons que cela en fait un produit très intéressant pour les importateurs du monde entier. »
Pour plus d'informations :
Myrell Gonzalez, Grupo 33 : myrell@mgf.com.do
Eliot Ortiz, Ely Import R Export : elyexportsrl@gmail.com
Freimer Romero, Agrocluster del Caribe : f.romero@agroclusterdelcaribe.com
Karel Castillo, Agroindustria Ocoeña : kjcastillo@aiosa.com
Raul Reyes, AMR Agro : raul@amr-agro.com