« Nous avons commencé à semer, produire et commercialiser diverses variétés de roquettes dans les années 1990. Nous avons toujours cherché des semences qui pourraient réduire au minimum l'incidence des maladies fongiques », explique Luca De Martino, producteur à Pontecagnano (SA).
En raison de ses conditions pédo-climatiques, Piana del Sele est définie comme la première zone nationale (et européenne) pour la culture des variétés de mini-feuilles et surtout de roquettes destinées à la consommation fraîche et au segment du frais coupé.
« Nous produisons notre fusée entre septembre et août avec des méthodes qui font appel au système de protection nutritionnelle : bien nourrir les plantes pour qu'elles puissent développer de façon autonome leurs propres défenses naturelles et réduire ainsi les traitements nécessaires. »
« Le cycle se prolonge en octobre puis les semis dits définitifs sont pratiqués : la production se poursuit jusqu'au printemps avec 8-9 coupes au total. Le cycle se réduit avec l'arrivée des mois les plus chauds, ce qui signifie qu'un maximum de 15 jours s'écoulent entre le semis et la récolte. »
« Nous commercialisons environ 300 tonnes de roquettes par an, dont 60 % sont destinées à des marchés intermédiaires, le reste étant expédié vers des marchés étrangers comme la Grande-Bretagne, les Pays-Bas et l'Allemagne. »
« La roquette est coupée et emballée rapidement pour que le produit reste frais : c'est ce qui fait notre force. La récolte est effectuée avec des machines qui coupent les feuilles à la base. Ils sont ensuite transportés vers nos installations d'emballage à une température contrôlée de 3°C. »
Les solutions d'emballage comprennent des barquettes de différentes tailles (125, 500 et 1000 gr) et matériaux.
Pour plus d'informations :
Azienda Agricola De Martino
Via Mar Mediterraneo 14
84098 Pontecagnano (SA)
Tél.. : +39 349 1747738
az.agr_demartinocarmine@live.it
aziendagricolademartino.com