Si le marché de l'oignon est actuellement en plein essor, celui de la pomme de terre est en crise. « Certes, les prix sont intéressants, mais tout le monde s'attendait à un peu plus », déclare Adrie Kleinjan, de la société de pommes de terre du même nom de Goudswaard, aux Pays-Bas. « Les prix sont en fait assez stables depuis quelques semaines, mais le marché de la pomme de terre est un marché à livre ouvert. Personne ne sait ce qui va se passer, mais ça sera déterminé dans les trois ou quatre prochains mois. »
« Les pays européens utiliseront d'abord leur propre produit. Il y a un peu d'exportation, mais elle est divisée en plusieurs parties vers des destinations comme l'Afrique, l'Europe du Sud et les Caraïbes. Nous fournissons principalement des clients permanents. Nous nous attendions tous à une demande supplémentaire, et donc à une tension un peu plus forte sur le marché. Il ne s'est encore rien passé de spectaculaire et tout le monde attendait cela après l'été sec », poursuit le négociant en pommes de terre.
« Les agriculteurs approvisionnent calmement et lorsque la demande est régulière, le marché est assez équilibré. La question est de savoir quand l'industrie commencera à exiger davantage. Cela pourrait provoquer des mouvements sur le marché. Le marché restera incertain quant à la quantité de pommes de terre disponibles, mais si on n'en perd pas trop, il y en aura beaucoup. »
Jusqu'à présent, les problèmes de qualité sont superflus selon Adrie. « Les pommes de terre ont toutes poussé avec de l'eau de puisage et à des températures élevées. Je ne suis donc pas prêt à faire des prédictions sur leur état le printemps prochain. Jusqu'à présent, nous n'avons reçu aucune plainte et je n'ai pas peur d'envoyer mes pommes de terre vers toutes les destinations, mais nous devrons être très vigilants au cours des prochains mois », dit Adrie.
Bien qu'une offre importante en provenance des pays méditerranéens soit attendue au printemps prochain, cela n'est pas encore assuré non plus, selon M. Adrie. « De nombreuses pommes de terre de semence doivent également être disponibles, et ce n'est pas le cas en raison de l'été sec. Les entreprises semencières devront décider avec soin comment distribuer leur approvisionnement, et elles devront d'abord servir leurs clients permanents. Beaucoup de gens aux Pays-Bas en auront moins. »
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