Le marché du poireau se porte bien. La demande est forte et l'offre n'est pas excédentaire. Et, par rapport à l'année précédente, les prix ont doublé au moins. « Pendant la période de Noël, nous avons en fait connu la même demande que l'an dernier. Cependant, les prix sont bien meilleurs pour les producteurs », déclare Pol Dendauw du grossiste belge Calsa.
« En décembre, un kg de poireaux coûtait environ 80 à 0,85 euro. Ceci, alors qu'au 26 décembre 2017, les prix fluctuaient autour de 0,45 euro-mark. Si l'on considère les prix au milieu du mois de décembre, ils se situaient à un niveau d'environ 0,35 euro en 2017. Cette année, ils se situaient entre 0,65 et 0,70 euro. C'est un doublement constant du prix. »
Grâce à la bonne formation des prix ces derniers mois, les producteurs ont déjà vendu plus de poireaux que d'habitude. Les perspectives concernant les prix sont également bonnes pour les deux premiers mois de la nouvelle année. La baisse des volumes s'explique en partie par le temps sec. Toutefois, ces volumes plus faibles s'expliquent également par la diminution du nombre de poireaux plantés pour la campagne 2018/2019.
Il en a résulté une diminution de l'offre sur le marché du frais. « Les prix plus élevés ne sont pas seulement une bonne chose pour les producteurs, ils le sont aussi pour le commerce. Lorsque les agriculteurs ne gagnent plus rien, ils cessent de produire, prématurément ou tardivement. Le travail acharné devrait être récompensé. C'est bien que tout le monde gagne sa part », explique Pol.
Spéculation
La qualité et la taille du poireau sont bonnes pour cette période de l'année. « Nous avons eu très peu de problèmes avec les dommages causés par le gel. Il y a aussi très peu de poireaux sur le marché qui sont trop gros ou trop mûrs. C'est parce que les producteurs n'ont pas à spéculer sur des prix plus élevés », dit-il.
« L'an dernier, lorsque les prix étaient bas, les producteurs ont spéculé. Il en a résulté un cercle vicieux. Les produits mûrissent trop, ce qui se traduit par des prix encore plus bas. Ce n'est bon pour personne. »
98 % des poireaux commercialisés par Calsa sont destinés à l'exportation. La France, l'Espagne, le Portugal et l'Allemagne sont les principaux pays d'exportation de cette entreprise. « La situation est la même qu'ici dans les autres pays européens », déclare Pol.
« Je pense qu'il faut admettre que le produit de Flandre occidentale est de bonne qualité. Ils sont, en moyenne, meilleurs que ceux de nos pays voisins. Nos clients peuvent toujours compter sur le fait que nous livrons un produit de haute qualité. »
« Si nous regardons la situation actuelle, je pense que la saison se déroulera sans problème. Cela concerne les prix. Il faudra attendre un peu pour voir comment les agriculteurs réagiront. Combien d'autres plants seront-ils plantés la saison prochaine ? »
« Il est concevable qu'après une bonne saison, il y ait un renouvellement dans l'expansion des superficies. Nous n'avons aucun contrôle sur cela. Nous attendons donc plus d'informations sur les nouvelles plantations », conclut Dendauw.
Pour plus d'informations :
Pol Dendauw
Calsa
9b, rue Roeselaarse
8850 Ardooie
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