L'offre de bananes dures de type cuisson verte est stable pour l'instant, mais cela va bientôt changer.
« Nous allons commencer à voir l'offre diminuer en raison des températures froides qui frappent l'Amérique centrale. Et en Amérique du Sud, l'Équateur et la Colombie vont recommencer à s'emballer parce que la saison des pluies commence pour eux », dit Jose M. Roggiero de Freshway Produce, Inc. de Miami, en Floride, qui se procure des bananes au Costa Rica, en Équateur et au Guatemala. « Nous verrons donc des augmentations de volume plus faibles jusqu'à la fin du mois. » Il ajoute également que les stocks de bananes sont similaires à ceux de l'an dernier à la même époque.
La demande pour les bananes a été stable et s'est redressée même après une fin sans incident en 2018. « La fin de l'année n'a pas été aussi forte que nous l'avions prédit », dit Roggiero. « Nous prévoyions une forte demande, mais dans l'ensemble, il ne s'agissait que d'une demande régulière. Le début de l'année a aussi commencé lentement, mais on s'attend à ce qu'il augmente ce mois-ci. »
Les prix vont-ils changer ?
Bien que les prix aient été stables, il prévoit qu'il pourrait y avoir des fluctuations vers la fin du mois en raison de l'évolution prévue des niveaux d'approvisionnement. Il ajoute également que l'an dernier, le marché était moins onéreux à cette époque.
En ce qui concerne l'avenir, il prévoit également une reprise de la demande. « Il y aura plus de mouvement au niveau des magasins. Tout le monde veut récupérer les consommateurs et les promotions auront lieu en cours de route », dit-il. « Avoir des enfants qui retournent à l'école et ce genre de choses aide vraiment à ramener la demande à un niveau normal - les gens font d'avantage la cuisine à la maison. »
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Jose M. Roggiero
Freshway Produce LLC.
Tél : +1 (786) 300-4485
jose@freshwayusa.com
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