La nouvelle branche de coopération Sydgrönt implantée dans une ancienne usine Findus à Bjuv, en Suède, permettra aux producteurs de vendre davantage de légumes. L'usine a une surface de 3200 m2 et dispose d'un entrepôt frigorifique rempli principalement de choux, maintenu à la bonne température et humidité. Grâce à l'entrepôt frigorifique, le chou suédois restera plus longtemps sur les rayons et la part de marché passera de 40 à 60 %.
Actuellement, seuls de grands sacs de betteraves rouges se trouvent dans l'entrepôt de stockage. Sydgrönt prend une nouvelle direction avec les légumes précuits, comme la betterave rouge. La cuisine a commencé le mois dernier. La première année, 2500 tonnes de betteraves rouges seront lavées, pelées, emballées, cuites et réfrigérées. Ce n'est que le début de ce nouveau segment.
Pour les producteurs, vendre plus signifie cultiver plus. La superficie consacrée à la culture de la betterave rouge doit doubler pour atteindre 37 hectares. Une zone encore limitée, mais qui générera un chiffre d'affaires de 2 millions d'euros au total pour l'installation de cuisson et l'entrepôt frigorifique.
Source : www.landlantbruk.se