Avec sa couleur rose vif, l’emballage En’Diva saute aux yeux. Pour la vente des endives, cela est très important, explique Alban Descamps, commercial dans l’entreprise. « L’endive ne supporte pas trop de lumière. Par conséquent, il faut la cacher dans l’emballage. Sans avoir un emballage frappant, personne ne va acheter le produit. » L’emballage En’Diva a été créé il y a huit ans. « Avec cet emballage nous voulions souligner le côté féminin des endives. »
Le ménage moyen est plus petit qu’avant. En’Diva a répondu par des portions adaptées dans la gamme préemballée. L’emballage le plus petit contient 500 grammes d’endive. Selon Alban, la part de marché des produits préemballés s’accroît, tandis que la part du vrac diminue d’année en année.
Alban Descamps et Stéphane Baudin, associés commerciaux
Le prix vs. le local
Bien que les consommateurs se tournent de plus en plus vers des produits locaux, le prix reste un facteur important. « Ceux qui attachent une grande valeur aux produits locaux, achètent directement chez le producteur. Les autres consommateurs ont un certain attachement à l’origine France, mais ça ne suffit pas. Si les Belges vendent 50 % moins cher, ils vendent plus. Notre but est donc d’offrir un produit beau et bon à un prix accessible. »
Le légume des vieux
Alban explique qu’il reste quelques défis à relever concernant les quantités d’endives consommées. « L’endive souffre d’une image négative. Trop de consommateurs ont un mauvais souvenir de la cantine scolaire, et ne mangent pas d’endive du tout. Elle est parfois appelée « le légume des vieux ». Et ce alors que l’endive est un produit qui présente plein de qualités pour la vie moderne. Elle est super rapide à préparer, et bonne pour la santé. »
Les dernières années, beaucoup de dérivés d’endives ont été développés afin d’attirer d’autres consommateurs et de valoriser la marque « En’Diva ». Un de ces dérivés est la Carmine, une variété aux feuilles rouges nervurées qui présente une forme pommée. « À l’origine, la Carmine a été développée pour relancer la campagne de l’endive pendant le printemps. Aujourd’hui, elle est offerte tout au long de l’année. Elle est très populaire pour les repas de Noël, » dit Alban.
Légume apéritif
Un développement plus récent est la commercialisation des jeunes pousses. « Les jeunes pousses permettent d’attirer un autre type de consommateur. Elles sont plus douces que d’autres variétés et peuvent être mangées en petites portions. Elles sont idéales pour le snacking. »
À propos d’En’Diva
En’Diva est l’association de 8 producteurs d’endives et 2 associés commerciaux. Elle a été créée en 2001, et commercialise aujourd’hui un volume d’environ 15 000 tonnes par an.
En'Diva sera présent au salon Fruit Logistica : Hall 22, E-10.
Pour plus d’informations : 
Alban Descamps
En’Diva
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62118 Monchy Le Preux
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