Les betteraves sont de saison en Amérique du Nord, avec une bonne offre de produit disponible pour le moment. Les producteurs affirment que les mois d’hiver tendent également à connaître une augmentation de la demande de légumes-racines de couleur rouge, les consommateurs recherchant des options de repas plus sains.
« En 2019, la demande sur le marché d'aliments plus sains et pratiques augmente à mesure que les consommateurs deviennent plus éduqués et soucieux de leur santé », a déclaré George Shropshire, directeur général de Love Beets USA. « Historiquement, la demande augmente en début d'année avec des régimes à la mode tels que les régimes végétalien / végétarien, Whole30 et le régime méditerranéen, qui sont tous à base de plantes ou se concentrent fortement sur la consommation de légumes. »
Shropshire a ajouté que la demande d'options pratiques et de kits de plats préparés augmentait parallèlement aux choix d'aliments sains tels que les betteraves. C'est pourquoi Love Beets USA continue de se concentrer sur cette catégorie. « En plus des régimes amaigrissants de la nouvelle année, la préparation des repas est une tâche ardue et les consommateurs recherchent des aliments pratiques, prêts à être consommés et frais », a-t-il déclaré. « Les produits Love Beets répondent à ces demandes et s'adaptent au style de vie rapide des consommateurs. Les betteraves sont déjà classées parmi les 10 meilleurs « super-aliments » pour 2019 et les consommateurs recherchent des betteraves pratiques à ajouter aux repas ou à grignoter. Le consommateur actif et soucieux de sa santé est à la recherche de produits comme le nôtre qui nécessitent peu de préparation et sont emballés dans des emballages réutilisables et refermables. »
Différents usages
Love Beets propose plusieurs options différentes pour la consommation de betteraves. Leurs produits vont des betteraves entières cuites dans un emballage scellé sous vide, à des petites betteraves cuites de différentes saveurs avec un emballage scellé, ainsi que des jus et poudres préparés.
« Les consommateurs se familiarisent de plus en plus avec les avantages des betteraves pour la santé au travers d'études récentes. Le consommateur moyen peut mieux s'informer sur la décision d'acheter des produits à base de betterave dans le cadre de son régime alimentaire habituel », a déclaré Shropshire. « Les coureurs, les athlètes, les nageurs et les cyclistes, en plus des consommateurs soucieux de leur santé, apprécient la polyvalence de notre gamme de produits. Il existe différentes manières de consommer des betteraves, comme ajouter de la poudre à un smoothie, boire un jus avant une séance d'entraînement, manger des betteraves marinées comme collation ou incorporer nos betteraves cuites dans une recette simple. »
Le Shropshire a annoncé que la société lancerait bientôt un nouveau produit à base de betterave et s'intéresserait également à d'autres produits autres que la betterave. « Nous lançons notre betterave Golden Beet-o de Gallo. Il s’agit d’une variante du pico de gallo classique qui associe des poivrons verts, des oignons, du jalapeno, de la coriandre, des épices et notre betterave dorée au miel et au vinaigre. Nous lançons également une nouvelle marque Love Fresh, qui créera un segment du marché des légumes assaisonnés prêt à consommer. Notre premier lancement comprendra des pommes de terre, des champignons et des artichauts ! »
Une provenance de différentes parties des États-Unis
Love Beets se procure ses betteraves aux États-Unis. Certaines régions ont terminé leurs saisons vers la fin de l’année dernière. Malgré les difficultés climatiques de l’été dernier, de nombreuses réserves sont disponibles pour les prochains mois.
« Nous nous approvisionnons en betteraves dans l'état de New York et au Colorado », a déclaré Daniel Cross, PDG et directeur général de Love Beets Production. « Ces états ont terminé la récolte en novembre et nous utilisons des cultures que nous avons stockées dans une atmosphère contrôlée. New York a été exceptionnellement chaud et sec pendant l'été, ce qui a permis d'obtenir d'excellentes cultures, mais elles sont plus difficiles à stocker. En conséquence, nous utilisons ces betteraves plus rapidement que prévu. »
Pour plus d’informations :
Abbie Phillips
Love Beets
Tel : +1 (856) 563-4164
abbie@lovebeets.com
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