Parallèlement au débat social sur la durabilité et les produits naturels frais, la demande de produits non traités ne cesse d'augmenter. C'est surtout en cette période de l'année que de grandes quantités d'agrumes non traités arrivent dans les magasins spécialisés allemands. Tim Wehmeyer - Directeur de la société Schmidt Fruchtimport GmbH de Bielefeld - a découvert cette niche intéressante il y a cinq ans. Il se procure ses produits non traités exclusivement auprès d'un fournisseur espagnol. Sous le label Numen Nature, les produits sont commercialisés auprès des clients grossistes de la région et d'ailleurs. Cela signifie que la demande augmente progressivement.
Du champ à la boite
« La méthode de culture est très spéciale, explique Wehmeyer. La différence la plus significative par rapport à la culture conventionnelle des agrumes est que les produits qui sont récoltés iront directement dans la boîte sur le site. De plus, notre producteur dispose d'une machine de calibrage et de triage spécialement préparée pour que les marchandises puissent être traitées directement sur place et chargées sur les camions. »
Fondamentalement, toutes les clémentines et oranges cultivées localement seront achetées, quel que soit leur calibre. Emballées dans des caisses en bois appropriées, les marchandises convoitées sont finalement transportées vers l'Allemagne où elles seront proposées sur le marché de gros de Bielefeld. Un grand avantage supplémentaire pour le commerçant de cette technique de culture est que ces produits ne voient presque pas de baisse de qualité plus tard dans la saison. « La variété Clemenules, par exemple, sera moins savoureuse de fin décembre à début janvier. Le goût des clémentines Numen Nature reste cependant inchangé jusqu'à la mi-février. Il s'agit simplement de la chaîne courte, car les marchandises ne sont pas transportées dans la chambre de maturation par le système de triage. »
Prolongation de la saison
Actuellement, l'importateur d'agrumes est inévitablement dans les dernières étapes de la campagne Clémentine de cette année. Clemenules a déjà quitté les lieux il y a quelques semaines. Au lieu de cela, cette année, pour la deuxième fois, une variété tardive innovante appelée New Finas est proposée. « Nous avons inclus cette souche en 2018 afin de pouvoir prolonger de quelques semaines la saison des clémentines Numen Nature. Cependant, depuis la semaine dernière, nous en avons enfin fini avec ce produit. »
Le hall de production en Espagne
La marque Numen Nature a été proposée pour la première fois il y a une trentaine d'années dans le commerce de gros à Bielefeld, tandis que les agrumes non traités sont commercialisés sous ce label depuis cinq ans. « Bien sûr, il ne s'agit pas d'une production de masse. Néanmoins, nous avons développé une clientèle fidèle pour ces produits, composée principalement de commerçants hebdomadaires, d'épiceries fines et de quelques points de vente au détail exploités par les propriétaires. »
Bonne position de départ sur le segment des agrumes
En général, le grossiste expérimenté estime que la récolte de cette année est « satisfaisante pour toutes les parties ». Juste avant la clôture, les quantités étaient excellentes et il n'y avait pratiquement aucun problème de qualité. « Les prix étaient également corrects, en ce sens que nos clients ont également reçu des prix raisonnables pour leurs produits. En fin de compte, c'est aussi un avantage pour le consommateur : il obtient un produit de qualité pour un rapport qualité-prix correspondant. »
Tri des marchandises
Le détaillant a connu un développement massif au cours des 20 dernières années, en particulier dans le domaine des clémentines. « Dans les années 1990, au début de la campagne d'Espagne, nous commercialisions encore des variétés comme le Marisol, qui a un goût de citron. Maintenant, il existe aussi des variétés précoces comme les Oronules et les Clemen Ruby. La plus grande amélioration, cependant, je vois dans les offres toute l'année. Parce que maintenant il y a de bonnes Nadorcotts d'Afrique du Sud en été, après quoi les premières variétés d'Espagne arrivent en douceur. »
L'innovation rend parfait
Le commerce de gros classique a été un peu complexe ces dernières années, note Wehmeyer. Néanmoins, le détaillant réussit également à attirer de nouveaux clients et de nouveaux marchés, car une part croissante du chiffre d'affaires est réalisée par les livraisons ainsi que par la boutique en ligne, qui a été lancée il y a plusieurs années. Même en dehors du commerce, l'entreprise se développe sans cesse, avec une installation photovoltaïque relativement neuve et un entrepôt moderne en ce moment.
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Albert Schmidt GmbH
Fruchtimporte 
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