L'année dernière s'est terminée plutôt normalement pour les choux-fleurs et le brocoli Romanesco, avec des prix standard début janvier 2019, mais les choses ont beaucoup changé depuis.
« Les choux-fleurs se sont particulièrement bien comportés jusqu'à la mi-février avec des prix à l'étranger de 10 € par caisse (6-8 têtes) et de 1,60 à 1,70 €/kg sur le marché intérieur. Les prix ont ensuite chuté à 3,50-4 € par caisse à l'étranger et à 0,80-1,10 €/kg en Italie », explique Giuseppe Appio de Op Primo Sole di Montescaglioso (MT).
« Le brocoli Romanesco se porte bien depuis le début de l'année, avec des prix bien supérieurs à 2,00 €/kg. Il y a dix jours, ils sont tombés à 1,50-1,80 €/kg à cause du manque de produits. »
« Le problème, c'est que les brocolis Romanesco ne se vendent pas bien depuis quelques années. Dès qu'il y a encore quelques hectares ou plantes, les prix baissent. Après quelques années de faibles profits, les producteurs en ont semé moins et les prix s'améliorent. »
Dans la région de Metaponto, la campagne hivernale de choux-fleurs et de brocolis Romanesco se termine à la fin avril. « Nous espérons que les entreprises maintiendront le même programme l'hiver prochain, sinon les prix pourraient baisser à nouveau. »
Un producteur des Pouilles fait état de prix stables pour le brocoli sous film fourni à une chaîne de distribution italienne. « Les prix sont de 1,10 à 1,20 €/kg, ce qui est juste. Les choux-fleurs sont plutôt exportés en Croatie et vendus à quelques supermarchés nationaux à 0,70 €/kg en moyenne. »
Un négociant de Campanie signale que la qualité du chou-fleur est médiocre, car le produit a été endommagé par le dernier épisode d'intempéries. « De plus, les températures chaudes et la disponibilité des produits d'autres origines ne facilitent pas la commercialisation. J'ai transformé moins de produits que par le passé et la plupart sont vendus en vrac. »
