Comme le veut la tradition, le 19 mars (fête de saint Joseph) ouvre la saison des asperges blanches Bassano AOP.
Cette année, les premières bottes d'asperges ont été marquées le 13 mars et livrées au restaurateur Sergio Dussin, président de Confcommercio Restaurateurs.
En raison des conditions météorologiques, il faudra plus de temps pour que la saison batte son plein avec des volumes importants. De plus, la pluie tant attendue n'a pas donné le résultat escompté. Toutefois, il est encore trop tôt pour commenter la tendance de la saison.
L'asperge Bassano est cultivée sur environ 20 hectares dans les 10 communes de la région. L'an dernier, 70 tonnes de produits ont été récoltées. Le Consortium s'attend à ce que les volumes totaux pour 2019 restent en ligne avec ce volume.
La majeure partie de la production est vendue sur le marché local, tandis que 30 % est exportée, avec des destinations principalement en Asie de l'Est et avec un intérêt croissant du Japon. Ceci est également dû à la diffusion d'un documentaire sur les asperges (réalisé avec la participation du Consortium) par le principal réseau japonais NHK.
Au cours des prochains mois, les asperges de Bassano devraient participer à un concours d'exposition qui aura lieu le 22 avril dans le cadre du Festival des AOP organisé par la Région Vénétie qui se tiendra en mai à Lazise, où toute l'excellence régionale sera présente.
