Les 26 et 27 mars derniers se tenait le Salon Vivalya, rendez-vous annuel réunissant adhérents et fournisseurs référencés du 1er réseau de distribution fraîche. Un jour et demi d’échanges soutenus et décomplexés placés sous le signe des enjeux mutuels : du local, du bio, de l’agroécologie, d’un marché en pleine mutation… Retour sur une très belle édition.
Pour cette 5ème année, la coopérative a souhaité dorloter ses fournisseurs et créer un terrain fertile au développement de leurs relations avec leurs partenaires au long-cours : les adhérents Vivalya. Car si certains producteurs mettent à peine un orteil dans le réseau, d’autres, déjà bien installés sur le paysage Vivalyen, font le déplacement pour pérenniser leur partenariat avec ces acheteurs gourmands d’offres, de produits de diversification et de démarches en faveur d’une agriculture vertueuse.
Le concept du salon, qui fait ses preuves depuis sa création en 2015 : un speed-dating inversé où les vendeurs prennent rendez-vous avec les acheteurs, sur des formats calibrés de 20 minutes. Une formule favorisant la démultiplication des rencontres et des découvertes, et qui permet aux adhérents de puiser parmi un foyer toujours plus abondant de produits… De quoi contenter des clients exigeants en recherche permanente d’innovations.
Parmi les 120 fournisseurs présents, principalement fruits et légumes - mais pas que - l’énorme majorité fixe ses objectifs autour du BIO et des exigences EGALIM avec les acheteurs, et les discussions s’orientent clairement vers de la qualité des produits, mais aussi de leur sélection et de leur labellisation. Encore un virage bien géré par le réseau, qui multiplie depuis 2017 les opérations tripartites entre producteurs des AOPn, adhérents et Grands Comptes, toujours friands d’offres locales… Au national. L’un des arguments différenciants que Vivalya peut aisément faire valoir, grâce à sa structure à fort ancrage local et à son réseau d’indépendants parfaitement maillés sur le territoire. Côté littoral, une dizaine de fournisseurs sont venus grossir les rangs du village Vivalya Marée, qui a réuni autour de l’entité Vivafysh quelques-uns des spécialistes marée du réseau.
Organisé autour d’une thématique de village français, les visiteurs du salon Vivalya ont pu profiter de temps forts créés pour les divertir dans leurs rares moments d’accalmie. C’est d’ailleurs Vitalis qui gagnera cette 3ème édition du concours Best Chef Vivalya, cette fois axé sur la création d’une recette gastronomique à la plancha (pas facile), utilisant uniquement les produits exposés sur le salon et gentiment offerts par leurs homologues fournisseurs. Un moment fun et compèt’ animé par Frédéric Lecanu, ancien grand judoka français aujourd’hui consultant sportif, le tout jugé par le Chef Olympique Pietro Alati. La soirée s’est quant-à-elle amorcée avec une démonstration de judo, pédagogique et impressionnante ! Et pour lancer les festivités, une courte prise de parole entre MM. Guyot (directeur de Vivalya), Le Saint (Co-directeur du Réseau Le Saint et Président de la coopérative Vivalya) et Rougé (Président de la Fédération Française de Judo) qui se furent forts d’un parallèle ô combien cohérent entre les enjeux récents des fédérations et des distributeurs à service complet. Ce fut également l’occasion pour le Réseau, fortement sensible à l’agroécologie et impliqué dans son rayonnement, de réaffirmer ses engagements en faveur d’une agriculture responsabilisée, prospective et citoyenne.
Le Salon Vivalya 2019 en chiffres
120 fournisseurs exposants - 89 acheteurs, responsables de sites et dirigeants
1,5 jours - 13 heures de business - 1769 rendez-vous
1 concours de cuisine : 6 candidats - 2 gagnants !
1 soirée - 2 judokas (Aïe)
À propos de Vivalya
Créé en janvier 2015, le réseau Vivalya est né de la volonté de 23 chefs d’entreprise de répondre à de nouvelles attentes : une meilleure traçabilité des produits, davantage de proximité avec le consommateur, une offre compétitive et d’une qualité optimale. Vivalya compte aujourd’hui 3 620 collaborateurs pour un CA de 1,1 milliard d’euros cumulés. Il dispose de 76 dépôts de distribution locale couvrant l’ensemble du territoire et d’un réseau de plus de 1350 producteurs locaux.
Pour plus d’informations :
Vivalya
Claire Assouly
Tél : 0033615881954
cassouly@vivalya-reseau.com
www.vivalya-reseau.com