Originaire de Lombardie, ce chou de Milan, deviendra par des sélections une variété locale du pays de Lorient dans les années 1890. Baptisé « chou de Lorient », ce chou tardif d’hiver, rustique, peu sensible au froid, pommé avec des feuilles légèrement cloquées, épaisses, de couleur bleu ardoise à bleu vert se caractérise par une pomme de type aplatie très dense. Les semis se font après Pâques et jusqu’à fin mai, la plantation vers la mi-juillet et la récolte de mi-décembre à mi-avril. Il est cultivé par une vingtaine de maraîchers basés principalement dans la commune de Plouhinec (Bretagne).
Si le produit a connu une certaine popularité jusqu’en 1980, il est quelque peu passé en désuétude. Afin de le valoriser auprès des consommateurs, le syndicat des producteurs de chou et le réseau Cohérence ont déposé, en juillet 2014, une demande de reconnaissance en Identification Géographique Protégée (IGP) auprès de l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).
L’objectif visé est la grande distribution. Le syndicat souhaite donc promouvoir ce chou et cherchent à agrandir les parcelles pour augmenter la production.
Source : ouest-france.fr
