Les prix de l'avocat mexicain ont connu la plus forte hausse en près d'une décennie, les acheteurs ayant écouté les dernières menaces du président Trump concernant la fermeture de la frontière avec le Mexique, le plus gros fournisseur de ce fruit.
Les prix du Hass au Michoacán, le cœur de la production mexicaine d'avocats, ont bondi de 34 % le 2 avril. Il s'agit du plus important gain d'une journée depuis le 13 avril 2009. Les prix continueront d'augmenter si Trump fait face à sa menace, a déclaré Roland Fumasi, vice-président et analyste senior chez Rabobank. « Les prix de l'avocat pourraient facilement doubler ou tripler si nous fermons la frontière. »
Les prix ont probablement grimpé en flèche, car les importateurs ont fait augmenter les achats avant tout problème frontalier potentiel, a expliqué M. Fumasi. De plus, la canicule de l'an dernier en Californie a retardé la récolte, rendant les États-Unis encore plus dépendants des approvisionnements mexicains. « Comme la Californie est en retard et qu'il s'agit d'une petite récolte, le Mexique représente la quasi-totalité de nos avocats », dit-il.
Selon les données du Haas Avocado Board, les avocats mexicains représentent 75 à 80 % de la consommation américaine tandis que la Californie en représente environ 16 %. Le Chili et le Pérou fournissent la majeure partie du reste. Autrefois réservé principalement aux trempettes et aux salades, l'avocat est aujourd'hui considéré comme un super-aliment grâce à ses caractéristiques nutritionnelles et à sa texture onctueuse.
Source : bloomberg.com