Les premières variétés de légumes allemandes sont sur le marché depuis plusieurs semaines et de nouvelles variétés sont constamment ajoutées. « Il y a déjà des radis, des oignons de printemps, des poireaux et les premières laitues colorées de terre allemande sur le marché », explique Dieter Hy de Peter Keuthmann GmbH & Co. KG. « Les laitues étaient encore un peu légères cette semaine, mais la semaine prochaine, on attend de meilleures tailles et de meilleurs volumes. » 
Avec le début de la récolte nationale, les marchandises importées sont lentement poussées hors de la scène. « Les laitues colorées étaient principalement importées de France jusqu'à récemment, et la laitue iceberg provient toujours d'Espagne, où nous attendons le premier produit palatin dans deux à trois semaines et les premiers produits de Hesse une ou deux semaines plus tard. »
L'offre et la demande de laitue colorée sont assez équilibrées, explique Dieter Hy. Le prix de l'iceberg espagnole a toutefois augmenté la semaine dernière. « En raison de la période hivernale chaude, les Espagnols ont commencé très tôt avec la récolte et, par conséquent, les quantités reviennent maintenant tôt. Il y a donc actuellement une légère pénurie sur le marché. » Les problèmes ne concernent que les volumes. La qualité des marchandises en provenance d'Espagne est encore très bonne.
En ce qui concerne les variétés, Hy ne voit aucun changement : « La Lollo Bionda et la Rosso, ainsi que les mélanges des deux sont encore plus populaires que la laitue verte ou rouge. » Du côté des consommateurs, il n'y a pas de préférences claires en ce qui concerne l'origine.
Peter Keuthmann GmbH & Co. KG a son siège à la Fruchthof de Berlin et, de là, fournit principalement des marchandises aux commerçants du marché, ainsi qu'aux entreprises horeca de la région de Berlin et du Brandebourg.
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