La campagne espagnole de carottes en botte est à un stade assez avancé à Cadix, avec de bons volumes stables après une période de pénurie. « De janvier à la mi-mars, nous avons été confrontés à de grandes pénuries de carottes en raison des pluies abondantes enregistrées au cours des mois d'octobre et de novembre. Les prix étaient élevés, mais pas suffisants pour compenser la baisse des volumes », explique Jesús Lucas Rodríguez, du département commercial de Virgen del Rocío, du groupe Unica.
« À l'heure actuelle, la production a déjà repris et, au cours des cinq dernières semaines, nous avons battu des records de vente en fournissant en moyenne environ 650 000 bottes de carottes par semaine, surtout grâce à la forte demande », dit-il.
Selon Jesús Lucas Rodríguez, le prix reste plus stable que jamais cette année. Il souligne également qu'au cours des dernières années, la consommation de carottes en bottes a de nouveau augmenté après avoir laissé derrière elle les pires années de la crise économique.
Basée à Sanlúcar de Barrameda, dans la province espagnole de Cadix, cette coopérative est spécialisée dans la production de carottes en bottes et leur vente par Unica Fresh. Nous expédions 40 % de notre production en France, environ 25 % en Allemagne, 20 % aux Pays-Bas et environ 10 % au Royaume-Uni, tandis que le reste est distribué sur le marché intérieur, en Pologne et en République tchèque, où ce type de carottes est pour la première fois demandé.
La zone sablonneuse de Sanlúcar de Barrameda est idéale pour la culture de carottes en bottes, car elles s'y développent facilement, avec des formes homogènes et parfaites. Unica cultive les variétés Amsterdam, Dantesa et Naval, avec une période de récolte qui dure plus ou moins du 20 novembre à la fin mai.
« Contrairement aux carottes en sac traditionnelles, qui peuvent être conservées assez longtemps dans des chambres de stockage, les carottes vendues en bottes se distinguent par leur fraîcheur, leur saveur et leur texture croustillante et juteuse. En conséquence, elles sont souvent consommées fraiches plutôt que cuites, soit en salade, soit comme en-cas sain. »
En ce qui concerne leur prix, elles sont également plus chères que les carottes en sac, car « leur culture et leur manipulation sont entièrement manuelles (à l'exception du lavage) », explique Jesús Lucas. « Nous avons environ 300 personnes qui travaillent quotidiennement dans nos installations et nous réussissons à livrer entre 14 et 16 millions de paquets par campagne, pour un poids moyen d'environ 750 grammes par paquet. »
Pour plus d'informations :
Jesús Lucas Rodríguez
Unica Fresh
Cell. :+34687045760
Tél. :+34 950 18 15 00
rodriguez@unicafresh.es
www.unicafresh.es