La saison estivale approche à grands pas. C'est l'heure des fruits à 
noyau d'été et du temps pour une interview avec Matthijs Vlasblom et Nico Veldhoen de Staay-Hispa. Les deux hommes sont responsables de l'importation complète des fruits à noyau en provenance d'Espagne pour Staay.
Le 16 avril, Staay Food Group a reçu les premiers paquets de nectarines et de pêches. Le début de la saison, cependant, pour les fruits à noyau reste à la semaine 18 pour les pêches et les nectarines, la semaine 19 pour les premiers abricots et la semaine 21 pour les pêches paraguayennes. Les cerises espagnoles de la Valle del Jerte se développeraient également bien. On s'attend à ce que la saison commence au cours de la quatrième semaine d'avril.
Les fruits à noyau sont l'une des principales spécialités de Staay Food Group. Depuis plus de 25 ans, l'entreprise fournit des pêches, nectarines, pêches du Paraguay, abricots, prunes et cerises en grandes quantités en provenance d'Espagne. « Grâce à notre étroite collaboration avec un groupe de producteurs professionnels sélectionnés, nous sommes en mesure de garantir une qualité optimale pour ces volumes tout au long de la saison estivale », explique M. Nico.
Longue saison d'avril à septembre
« Le coup d'envoi de notre saison espagnole des fruits à noyau a lieu chaque année en avril . La première récolte est traditionnellement faite par notre producteur dans la région de Séville et se compose de nectarines et de pêches. La région de Murcie commence un peu plus tard. Les pêches, prunes et abricots du Paraguay complètent la gamme. La production se poursuit ensuite à Badajoz, et se termine dans la région de Lérida. » C'est pourquoi Staay Food Group est en mesure de fournir un volume important pendant les mois d'été, soit de juin à septembre.
Cerises cultivées en terrasses
Les cerises de la Valle del Jerte (Extremadura) sont cultivées en terrasses, dans les montagnes, entre les sources et dans l'air pur. La coopérative, gérée par des professionnels, est composée d'un grand nombre de producteurs. Ceci assure une répartition des risques et une longue saison des cerises. De fin avril à mi-août, Staay Food Group fournit différentes variétés de cerises. C'est le cas de la Picota, une variété de cerises « croustillante » à haute teneur en Brix (c'est-à-dire très sucrée) et sans tiges. Appellation d'origine protégée, cette cerise est exclusivement cultivée dans cette vallée. Les cerises exclusives Picota sont disponibles en juin, juillet et août.
Selon M. Matthijs, beaucoup de producteurs sont des entreprises familiales dont ils connaissent personnellement les propriétaires depuis des générations, dans certains cas. « Il en résulte des lignes de production courtes pour nos clients. Nous visitons régulièrement personnellement (ou avec nos clients) les régions de production pour des inspections personnalisées. Le producteur se joint également aux conversations annuelles avec les clients, et nous travaillons tous ensemble pour réaliser un plan d'action sur mesure. »
Production durable sans déchets
Grâce au transfert des connaissances de génération en génération, la production est incroyablement professionnelle avec beaucoup de respect pour la nature. De plus, selon Nico, ils n'utilisent pratiquement pas de pesticides, et lorsqu'ils le font, ils sont soigneusement choisis et utilisés. « Les producteurs travaillent avec un système qui peut prévenir la pollution des eaux de surface par des micro-organismes, c'est merveilleux à voir ! » ajoute Matthijs : « Les cerises qui ne répondent pas aux exigences ne sont pas jetées, mais transformées en confitures et liqueurs, par exemple. Même les noyaux sont utilisés, par exemple, dans des oreillers. »
Une bonne saison garantie
Grâce au regroupement de grands producteurs et à l'implantation des entreprises sur tout le territoire espagnol, Staay peut garantir un volume constant tout au long de la saison des fruits à noyau (dans des circonstances régulières). « De plus, nous sommes en mesure d'informer en permanence nos clients de la situation actuelle de la production, afin qu'ils puissent y répondre. Dans des cas exceptionnels, nous pouvons livrer les produits dans un délai de 24 à 36 heures aux points de vente centraux de Staay Food Group ou directement aux clients aux Pays-Bas et dans les régions voisines », conclut Nico.
En dehors de la saison espagnole, Staay fournit également des prunes, des pêches et des nectarines provenant de pays comme l'Afrique du Sud et le Chili.
Pour plus d'informations :
Staay-Hispa
Nico Veldhoen
Nico.Veldhoen@staay-hispa.nl
Tél : +31 180 67 91 42
Matthijs Vlasblom
Matthijs.Vlasblom@staay-hispa.nl
Tél : +31 180 67 91 75
www.staayfoodgroup.nl