Il faut savoir que l'offre de mini poivrons doux devrait se déplacer vers d'autres régions au cours du prochain mois. En effet, l'importante zone de production mexicaine de Sinaloa commence à décliner. La production se déplacera vers des climats plus doux et le volume devrait rester stable. Des entreprises comme Divine Flavor sont sur le point de commencer la production en Basse-Californie pour la saison estivale.
« La plus grande partie de notre approvisionnement dans la région de Sinaloa s'achève au mois de mai », a déclaré Michael DuPuis de la société Divine Flavor. « La saison des mini poivrons doux à Sinaloa s'étend généralement de la mi-novembre à la première semaine de mai. Nous avons des programmes sur le point de démarrer près d'Ensenada situé en Basse-Californie. Grâce à son climat beaucoup plus doux, ils seront mis en production à plein régime d'ici la mi-mai ainsi qu'au mois de juin. Nous avons aussi une production à Sayula de juin à septembre. »
De bonnes perspectives pour la saison à venir
Tous les mini poivrons de Divine Flavor sont cultivés en serre. Cependant, les conditions météorologiques jouent toujours un rôle important et les producteurs ont fait état de bonnes conditions générales jusqu'à présent cette saison, ce qui se traduit par une très bonne production. DuPuis a également mentionné que les producteurs associés de l'entreprise ont fourni un excellent programme dans la façon dont ils ont préparé leurs serres.
« Jusqu'à présent, les choses s'annoncent très bien pour la saison », a-t-il déclaré. « Le temps a été très favorable, ce qui a permis à la production d'être légèrement en avance sur le calendrier. De plus, nous avons d'excellentes installations à Baja avec notre propre producteur qui cultive beaucoup de produits pour nous. Nous prévoyons une bonne saison à la fois à Baja ainsi qu'à Sayula, avec un programme de mini poivrons qui va durer tout l'été. C'est un programme qui dure tout le long de l'année, il est donc important d'être cohérent. »
Le programme Tribelli Mini Pepper se porte bien
La marque de mini poivrons de Divine Flavor s'appelle Tribelli. L'entreprise nous explique qu'elle cultive les mini poivrons Tribelli de façon durable dans des serres et qu'ils sont disponibles toute l'année. Selon DuPuis, le programme a rencontré beaucoup de succès depuis son lancement, et l'entreprise est d'avis qu'elle aimerait continuer à faire croître la marque.
« Nous offrons la marque Tribelli depuis quelques années maintenant et c'est un très bon produit pour nous », a-t-il conclu. « C'est un programme que nous aimons beaucoup et que nous aimerions continuer à suivre. Nous avons sept ou huit présentations différentes disponibles selon les besoins du client. Ceux-ci incluent des sacs de 9x2lb (900g), 12x1lb (450g), 12x8oz (225g), 12x1 pinte (473g), ainsi qu'une boîte en vrac de 20lb (9kg). Les mini poivrons sont polyvalents et peuvent être dégustés crus, en salade ou cuits. De plus, nous avons quelques recettes en ligne pour vous aider avec cela en vous donnant quelques idées. »
Pour plus d'informations :
Michael DuPuis
Divine Flavor
Téléphone : +1 (520) 281-8328
mdupuis@divineflavor.com
www.divineflavor.com