« En tant que commerçant, la campagne des artichauts a été très bonne. Les ventes de produits nationaux ont été bonnes, mais la vraie surprise a été celle de la haute qualité du légume égyptien. La consommation d'artichauts a augmenté et les supermarchés ont également demandé plus de quantités », a dit Giuseppe Ventura, un grossiste du marché agricole et alimentaire de Naples (Caan).
L'entreprise travaille avec des artichauts pendant 10 mois par an. Le produit a des origines différentes. « Malgré le fait qu'il existe encore une offre de produits, Pâques a marqué un changement de cap dans les ventes. Le commerce s'est ralenti et les prix ont diminué, d'une manière significative, en raison de la baisse de la consommation. »
Giuseppe explique, en effet, qu'avec la présence d'autres légumes comme les tomates, les salades ou les courgettes et l'approche de la campagne des fruits d'été, l'intérêt du consommateur se déplace vers d'autres références.
