Les ventes d’asperge se portent plutôt bien aux Pays-Bas pour le moment. « Nous avons derrière nous une semaine un peu plus froide pour la fête des Mères avec une formation des prix raisonnable », déclare Sjraar Hulsman de The Greenery faisant le bilan de la semaine écoulée.
« La demande provenait principalement du pays. Il y avait aussi une demande de l'Allemagne. Là-bas, des pénuries sont apparues en raison de la météo plus froide. En même temps, nous n'avons pas eu de prix extrêmes malgré ces pénuries. Par exemple, nous n'avons pas encore vu de mise aux enchères supérieure à 6 euros. »
« Les prix aux enchères des asperges AA se situent actuellement entre 4 et 4,50 euros. Heureusement, nous n'avons pas vu les prix bas de l'année dernière. Le marché est resté raisonnablement équilibré », poursuit Sjraar.
« Cela prouve une fois de plus que l'année dernière a été une année extrême. La chaleur persistante après le début des vacances a permis une saison courte et intense. »
« Les consommateurs pensent toujours que la saison des asperges se situe entre Pâques et la Pentecôte. Heureusement, Pâques était plus tard cette année. Cette situation laisse espérer que le marché restera bon pendant un certain temps », poursuit le vendeur d’asperge néerlandais.
« Il y a actuellement beaucoup de producteurs qui ont des feuilles de protection sur leurs champs afin d'éviter que les températures dans les lits ne montent trop haut. Jusqu'à présent, les nuits ont été raisonnablement fraîches. La production n'a pas été trop élevée mais un temps plus chaud et nuageux est attendu », explique Sjraar.
Les supermarchés proposent des asperges de classe 2 depuis deux ans maintenant. Selon Sjraar, il y a deux aspects à cela. « Cela peut être un ajout opportun à la gamme. »
« Mais l'autre aspect important réside dans la communication autour du produit. Le responsable fruits et légumes du magasin doit accompagner le consommateur car si ce dernier se retrouve pour la première fois face à une asperge, il se peut qu'il n'ait pas une impression positive. »
The Greenery fait la promotion des asperges en mai. Ils le font via la plate-forme Verse Oogst (Fresh Harvest) (www.verseoogst.nl). Le thème est #snacksperge.
Pour attirer l'attention sur #snacksperge, un camion-restaurant spécial #snacksperge se rendra dans différentes villes de la région de Randstad aux Pays-Bas. « C'est très agréable de voir les réactions des gens », déclare Sjraar.
« Il y a encore beaucoup de gens qui n'ont jamais mangé d'asperges. La consommation moyenne ne se situe qu'entre 800 et 900g par habitant. Il est donc important que nous déployions tous les efforts possibles pour en augmenter la consommation. »
Le marché des asperges vertes s'est également amélioré selon le vendeur d'asperges. « Il y a eu une importante offre d'asperges vertes espagnoles et ce pendant une longue période. Toutefois, le marché est désormais contrôlé par le produit néerlandais. »
« Je m'attends à ce que le prix de ce produit commence à augmenter. Les agriculteurs qui ont investi dans de bonnes variétés vertes bénéficieront de cette augmentation. Les asperges pelées se vendent bien aussi. De plus en plus de ces asperges sont vendues chaque année », conclut Sjraar .
Pour plus d'informations : 
Sjraar Hulsman
The Greenery
Tel : +31 (0) 180 656 979
s.hulsman@thegreenery.com
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