« En Espagne, le travail sur le terrain est nécessaire pour répondre à la demande du marché asiatique. Le consommateur asiatique est sensible aux goûts acides et exige des fruits fermes. Dans le cas des oranges, la fermeté est un critère extrêmement important. Si le fruit se ramolli pendant le transport, les produits seront rejetés à l'arrivée », explique Juan Carlos Martínez, de The Natural Hand.
« Pour des marchés exigeants comme la Chine, la sélection de variétés adaptées aux goûts des consommateurs et l'optimisation des processus logistiques sont la clé. Le marché asiatique ne vous offre pas d'autre option, les fruits doivent arriver en parfait état. Par exemple, dans le cas des oranges, les fruits ne peuvent pas supporter des températures trop basses », poursuit Juan Carlos Martínez.
La société de Valence consacre 80 % de sa production exclusivement aux marchés étrangers. Ses destinataires réguliers sont Hong Kong, Singapour, la Malaisie ou la Chine. Elle est spécialisée dans les kakis Rojo Brillante et sa marque est un nom incontournable en Asie. « Ce fruit produit naturellement un voile blanc à sa surface qui le protège du soleil et des agents extérieurs. Nos kakis parviennent jusqu'au consommateur avec leur voile naturel intact ; ainsi, nous n'avons pas besoin d'utiliser de polissage artificiel. Le fruit se maintient dans des conditions optimales jusqu'à sa consommation », explique Juan Carlos Martínez.
« Le marché asiatique apprécie les fruits espagnols. La demande est croissante. L'Asie exige des fruits espagnols et les kakis Rojo Brillante sont populaires. Mais essayer de répondre à cette demande et à ses exigences élevées n'est pas toujours aisé compte tenu des conditions phytosanitaires », dit-il.
« Le travail sur le terrain est essentiel pour obtenir des résultats optimaux. Dans le cas de l'orange espagnole, les variétés Lane Late, Navel Powell et Shirley sont adaptées et plébiscitées sur le marché chinois. Un Brix élevé est important pour le consommateur asiatique, mais un Brix trop élevé réduit la durée de conservation. Choisir le bon moment de récolte est décisif, il faut donc être extrêmement précis », explique Juan Carlos Martínez.
The Natural Hand est le seul exportateur de melons de la marque El Abuelo. « Parvenir sur le marché de Hong Kong avec un melon sucré dans des conditions optimales, prêt à être mis sur les étals, était un réel défi », dit-il. « La concurrence avec le Chili en était également un puisque les fruits chiliens arrivent en Asie dans des conditions idéales, rendant la concurrence difficile pour les produits européens. Les variétés espagnoles se sont donc concentrées sur le marché européen et ne peuvent supporter d'être expédiées vers des destinations lointaines à l'étranger », rajoute-t-il.
« Avec la bonne R&D, l'Espagne pourrait produire et exporter des melons qui arriveraient dans les mêmes conditions que les produits du Chili. L'expédition des fruits prend entre 30 et 35 jours. Il est donc essentiel, comme je l'ai expliqué, de choisir la bonne variété. Par ailleurs, comme on l'a souvent dit, il y a un manque de recherche dans les variétés dont l'objectif est d'obtenir un produit adapté aux conditions post-récolte », explique Juan Carlos.
The Natural Hand est un producteur, conditionneur et exportateur spécialisé dans les kakis Rojo Brillante, ainsi qu'un pionnier dans l'expédition vers les marchés longue distance. La société produit et exporte également des agrumes, des grenades et des melons.
Pour plus d'informations :
Juan Carlos Martínez
The Natural Hand
Hort de Calafre, 6
46470 Albal, Valence. Espagne
Tél. : +34960046320
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