« En ce qui concerne les fruits rouges allemands, le commerce de gros national connaît actuellement sa haute saison. Outre les fraises, les autres cultures de fruits rouges issues de la culture locale sont désormais disponibles dans le commerce spécialisé. De plus, la récolte allemande de myrtilles est prête à démarrer », déclare Christian Fischermann, propriétaire de la société de gros Wolf GmbH à Cologne.
Christian Fischermann de Wolf GmbH présente des framboises fraîches cultivées dans la région.
« Les framboises, les mûres, les groseilles et les groseilles à maquereau de la région sont maintenant sur le marché. Pendant la saison principale, nous commercialisons 70 à 80 % des produits sélectionnés de producteurs régionaux », rapporte Fischermann. Lundi dernier, les premières myrtilles allemandes sont arrivées à Cologne. Au niveau des prix, ce premier produit de la saison se situe entre 8 et 10 euros le kilo. Les produits de serre néerlandais sont sur le marché depuis quelques semaines déjà. Les déclarations sur les prix et les quantités sont difficiles à faire en ce moment.
Les fruits rouges et les asperges de la région sont les spécialités de l'entreprise. La gamme de produits est complétée par des légumes-fruits et des salades des Pays-Bas et de Belgique. Après les ventes de Noël, le propriétaire se retire du marché pour profiter d'une pause hivernale bien méritée. Il reprend généralement l'activité à partir du mois de mars, dès que les premiers produits frais régionaux sont de nouveau disponibles dans le commerce.
Ce week-end, la campagne locale pour les asperges a officiellement pris fin. Les derniers produits de l'année ont également été commercialisés chez Wolf GmbH.
Des fruits rouges en snack
Sur le long terme, le détaillant a déjà observé une tendance générale pour les fruits rouges. « Les prix ont tendance à augmenter ces dernières années, car les vendangeurs et les grands volumes de production se font de plus en plus rares. » Dans le même temps, la demande augmente progressivement, constate Fischermann. « Nous observons une demande accrue en fruits rouges - qu'il s'agisse de framboises, de mûres ou de myrtilles de culture - en collation. »
Pour plus d'informations :
Wolf Obst & Gemüse GmbH
GF : C. Fischermann
Köln Großmarkt
Marktstraße 10
50968 Cologne
Tél. : 0221 34020 08 + 09
Cell : 0170 2302436
Fax : 0221 378434
info@gemuese-wolf.de
www.gemuese-wolf.de