« La saison des citrons 2019 paye le prix des fortes pluies de mai qui ont ralenti la récolte. En fait, on trouve encore beaucoup de fruits dans les vergers près de la mer. »
« Les fruits sont un peu trop mûrs avec de grandes nuances. La chaleur se fait sentir, entraînant de nombreuses gouttes. Contrairement à cette année, l'année 2018 s'est surtout caractérisée par le manque de fruit », rapporte Carlo De Riso, président de l'OP Costieragrumi.
Lors d'une visite guidée des citronniers de De Riso sur la côte amalfitaine, nous avons pu constater à quel point les techniques de culture sont restées inchangées. Les arbres sont toujours soutenus par des cadres en bois de châtaignier construits par les producteurs eux-mêmes.
En pliant les branches qui poussent vers le haut, il est possible de former une sorte de dôme afin de protéger les citronniers des intempéries. Les branches sont attachées au cadre à l'aide de pousses de saule. La récolte se fait à la main, puis les fruits sont transportés sur le dos des ouvriers.
« Je tiens à féliciter les producteurs locaux, qui cultivent de vrais citrons sains, en faisant d'énormes sacrifices, et qui ne n'utilisent pas de traitement après la récolte. »
Les citrons Costieragrumi sont sans traitement, sans cire ni conservateur. « Il vaut mieux préférer les citrons avec quelques imperfections que ceux qui ont l'air parfaits mais qui ont subi des traitements et ne sont donc plus naturels. Renvoyer des produits comme le nôtre signifie porter atteinte à la dignité des producteurs qui pratiquent ce qu'on appelle une « agriculture héroïque »
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Costieragrumi De Riso S.r.l
Via Pioppi, snc - Loc. Tufo
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