Luis Aliseda, de Provedo : « L'objectif est d'amener la Pavie dans les rayons des supermarchés européens »

La Pavie, le seul fruit à noyau avec des prix stables en Espagne

La Pavie semble être le seul produit qui ne soit pas affecté par la crise des prix dans le secteur espagnol des fruits à noyau. Ce fruit est très demandé par le consommateur en raison de son arôme et de sa fraîcheur. Si l'on y ajoute l'amélioration en termes de saveur des nouvelles variétés, il en résulte que la Pavie est désormais le fruit le plus apprécié dans la catégorie par les supermarchés.

En 2018, les prix de cette pêche jaune en Espagne étaient supérieurs de 26 % à ceux de 2017 et de 10 % à la moyenne. La situation est encore meilleure dans le cas des prix d'origine, où l'augmentation est de 46 % par rapport à la saison dernière et de 22 % par rapport à la moyenne, selon le rapport sur les fruits à noyau de la saison dernière, présenté par le ministère de l'agriculture.


Photo prise le 30 juillet dans un supermarché espagnol

« Jusqu'à il y a quelques années, la consommation de pêches jaunes fraîches était limitée à l'Espagne, au sud de la France et, dans une moindre mesure, à l'Italie. Ces dernières années, nous nous sommes efforcés d'introduire ce produit dans le reste de l'Europe », explique Luis Aliseda, directeur du centre de R&D de Provedo.

« Nous avons conclu divers accords avec des chaînes de supermarchés européennes afin de faire de la publicité pour ce produit, et les retours sont très positifs. Les gens l'ont aimé pour sa saveur et sa couleur attrayante. Nous sommes très optimistes et, dans les années à venir, nous prévoyons une augmentation de la demande pour ce type de pêches », précise t-il.

Le directeur de la R&D de Provedo explique que l'objectif est que les Pavies arrivent dans les rayons des supermarchés européens et donnent au consommateur la possibilité de choisir un produit qui se distingue des pêches et nectarines traditionnelles. « Ce sera un produit innovant et nous sommes vraiment convaincus que le client sera pleinement satisfait », déclare Aliseda.

Provedo travaille depuis des années sur une gamme de Pavies de consommation fraîche couvrant l'ensemble de la campagne, en mettant l'accent sur la saveur et surtout en recherchant leur résistance à la manipulation et au stockage au froid. Javier Provedo, directeur de l'entreprise, nous dit que « nous visons à ce que les entreprises de fruits et légumes tirent davantage de notre gamme de Pavies, car il n'est pas nécessaire qu'elles soient manipulées manuellement. De plus, les améliorations apportées après la récolte permettent à ces fruits d'être conservés en chambre froide sans que cela ne se reflète dans leur peau, ce qui prolonge la durée de conservation des fruits ». 

Ce travail a permis à Provedo de devenir un leader dans le secteur des Pavies. « Aujourd'hui, nous pouvons dire que nous avons atteint ces caractéristiques et développé des variétés qui ont déjà une bonne part de marché », explique Javier Proveo. Quatre se distinguent : « l'Argos, qui est la première Pavie à mûrir, avec un calibre moyen A-AA de Murcie ; la Cinca, qui se distingue par son homogénéité dans l'arbre ; la Yuste, avec un goût délicieux qui rappelle celui des pêches traditionnelles, ou la Tietar, qui est une Pavie extra tardive qui ne fait face à aucune concurrence dans le marché. »

Provedo travaille également avec les principales conserveries du monde grâce à sa gamme de Pavies de stockage. Elle a commencé avec l'Argentine et a ensuite conclu des accords commerciaux avec le Chili, la France, l'Espagne et la Grèce, avec laquelle ils ont signé un accord exclusif lors de la dernière édition de Fruit Attracion, à Madrid.

Provedo sera à nouveau exposant au salon Fruit Attraction. Vous pourrez les retrouver sur le stand 7F01B du Hall 7.


Pour plus d'informations :
Javier Provedo
PROVEDO
Tél. : +34 924811746
jprovedo@provedo.com
www.provedo.com


Date de publication:



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