Dans la région de Vérone, les framboises sont récoltées de mai à octobre. Les plus grandes quantités sont récoltées en mai, juin, septembre et octobre. Alessandro Lucchini, de la société Aurorafruit Consorzio Piccoli Frutti évoque la tendance du marché.
« Les framboises semblent être un produit de plus en plus attrayant aux yeux du consommateur, notamment grâce aux caractéristiques organoleptiques de haute qualité qui ont été récemment proposées sur le marché. Nous avons donc décidé de poursuivre dans cette direction. Du point de vue du marché, juin a été un mois surprenant avec des prix supérieurs à la moyenne des 5 dernières années. »
Si le mois de juin a été un grand succès, le mois de mai a plutôt été un mois légèrement décevant car les prix ont été plus bas dû à une forte présence de framboises espagnoles de bonne qualité qui ont été vendues à des prix assez agressifs. D'autre part, en juillet, les prix ont de nouveau augmenté parce que les volumes avaient diminué.
Photo d'archive
« En ce qui concerne les cotations, les prix moyens à la production ont varié entre 8,50 et 10,50 euros par kg. Ces prix sont facilement vérifiables car le marché est généralement uniforme. Je recommande donc de faire attention lors de la lecture des cotations qui semblent étranges, par exemple, si les prix sont le double des montants mentionnés précédemment, car il existe une possibilité pour que les producteurs se soient trompés », conclut Alessandro Lucchini.
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