Les pommes de terre de montagne sardes maintenant disponibles en pralines

« Nous nous sommes concentrés sur un projet qui visait à créer une chaîne dans un lieu inhabituel, en nous détachant de l'idée qu'une culture ne peut prospérer que dans des zones de production idéales », explique Gianfranco Psichedda, propriétaire de Mp Sardinia avec ses frères Antonio et Giuseppe.

Mp Sardaigne produit des pommes de terre sur un territoire qui n'est pas exactement idéal en raison des grands changements de température entre la nuit et le jour (15/40°C) et une hauteur inhabituelle pour la culture de ce tubercule. 

« Nous sommes situés dans la province de Sassari, à 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans une plaine où l'eau provient des sources granitiques locales. »

« Comme il s'agit d'une région de montagne, nous ne pouvons pas être extrêmement compétitifs en termes de volumes, nous nous concentrons donc sur la qualité. Nous possédons six hectares où nous cultivons différentes variétés : trois cultivars jaunes, roses et violets qui produisent 30 tonnes/hectare classés Fumuderra (ce qui signifie pomme de terre en dialecte local). »

Les semis commencent à la mi-avril et durent jusqu'en juin pour éviter le gel et les opérations de récolte sont effectuées après 90 jours. Les tubercules sont cultivés naturellement, ce qui permet de réduire au minimum l'utilisation de produits phytosanitaires. 

Les prix sont à la hausse en raison de la légère baisse des rendements à la suite des pluies abondantes de 2018. Par ailleurs, les prix des plants de pommes de terre en provenance des Pays-Bas et d'Italie ont augmenté de 50 % par rapport à l'année précédente.

« Notre produit phare est la pomme de terre pourpre, qui a un arrière-goût unique de noix et de châtaigne et qui est commercialisée sous la marque Archemissa (Lavande en sarde rappelant le violet). 

L'entreprise travaille également en partenariat avec Peano, qui a lancé une marque de confiserie appelée Cioccoderra.

« Ce sont des pralines au chocolat et aux pommes de terre et nous testons de nouveaux accords. Les pralines sont disponibles avec des pommes de terre classiques et violettes. »

La marque est disponible dans le nord de la Sardaigne entre Olbia et Sassari où les pommes de terre Fumuderra peuvent être achetées dans les magasins spécialisés. 

« Nous travaillons actuellement sur un nouveau site Web, nos produits seront donc bientôt disponibles en ligne. Nous croyons que les boutiques en ligne ont mené à une nouvelle ère qui pourrait changer considérablement la commercialisation des produits frais à l'avenir. »

Pour plus d'informations : 
Mp Sardinia
Via Gennargentu, 2
07020 Budduso(SS) - Italy
Cell. : (+39) 349 3254410
mpsardinia3@gmail.com   
Facebook : Mp_Sardinia


Date de publication:



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