L'allongement de la durée de conservation d'un produit a toujours été un objectif important tout au long de la chaîne d'approvisionnement et ce, à presque tous les maillons. Une durée de conservation plus longue signifie moins de pertes de produits, moins de déchets alimentaires et plus d'efficacité. Son allongement peut se faire de différentes façons : certains producteurs et sélectionneurs se concentrent sur le développement de variétés plus résistantes et qui ont donc une durée de conservation plus longue, mais d'autres entreprises travaillent à dénicher les innovations qui permettront de la prolonger après récolte.
Réduire le gaspillage alimentaire en prolongeant la durée de conservation
Victor Monster de Liquidseal Fruits explique : « Avec la croissance rapide de la population mondiale, il y a une demande croissante pour une consommation plus rationnelle de nos produits, c'est-à-dire pour la réduction des déchets alimentaires. Nous avons développé un produit qui aide à prolonger la durée de conservation des agrumes et à prévenir les pertes de produit jusqu'à 30 à 40%. » Le produit s'appelle Liquidseal et c'est un emballage biodégradable et compostable qui se compose d'une couche ultrafine qui influence l'évaporation et empêche le vieillissement des fruits.
Victor explique : « Liquidseal aide à protéger chaque fruit individuellement contre la moisissure et les risques de déshydratation. Notre objectif est de prévenir les pertes de produits et augmenter à la fois la transportabilité des agrumes ainsi que la qualité et la performance du produit tout au long de la chaîne logistique, du champ à la table. Actuellement, nos produits post-récolte sont disponibles pour les fruits comme l'avocat, la mangue et la papaye, et nous travaillons pour ajouter d'autres fruits à notre assortiment, notamment le melon et l'ananas. La version actuelle de Liquidseal se lave facilement avec un rinçage rapide, mais nous développons également une version comestible de l'emballage, qui devrait rendre le produit plus accessible à une grande variété de fruits. »
Une mission pour la durabilité
Pour de meilleurs résultats, le scellement liquide doit être appliqué directement après la récolte. « Le produit peut être utilisé par les producteurs, les grossistes, les emballeurs ou même les importateurs », explique Victor. « Le meilleur moment pour appliquer le produit est immédiatement après la récolte, et le processus d'application est en fait assez facile - soit en plongeant le fruit dans le Liquidseal, soit en le pulvérisant sur le fruit - ce qui permet une intégration efficace du procédé dans les lignes de production existantes. »
Le produit n'augmente pas seulement la durée de conservation, réduisant ainsi les déchets, il réduit également le besoin de recourir aux produits chimiques et aux emballages plastiques. « Notre mission est de prolonger la durée de vie des produits agricoles périssables d'une manière durable et rentable. Notre objectif est de faciliter la tâche à tous les maillons de la chaîne d'approvisionnement - du producteur au consommateur - afin de réduire les pertes de produits et le gaspillage alimentaire, ainsi que la quantité de produits chimiques utilisés pour nos produits. Notre objectif est de contribuer à réduire le gaspillage alimentaire dans la chaîne d'approvisionnement, donnant ainsi une impulsion positive à la pénurie alimentaire », conclut Victor.
Pour plus d'informations :
Monstre Victor
Liquidseal Fruits BV
Tél. : +31 (0) 71 3014314
vmonster@liquidseal.nl
www.liquidseal.nl